| Ingredientes: | Peso: | Medida Caseira: |
|---|---|---|
| Uva passa escura (sem semente) | 120 g | 1 xícara (chá) |
| Vinho branco espumante (“champanhe”) | 400 ml | 2 xícaras (chá) |
| Óleo | 30 ml | 2 colheres (sopa) |
| Cebola (picada) | 200 g | 1 unidade grande |
| Arroz cru | 500 g | 3 xicaras (chá) |
| Tempero Sazón® Profissional Legumes e Arroz | 12,5 g | 2 colheres e meia (chá) |
| Sal | 5 g | 1 colher (chá) |
| Nozes (picadas grosseiramente) | 200 g | 2 xícaras (chá) |
| Água fervente | 800 ml | 4 xícaras (chá) |
| Salsa (picada) | 20 g | Meia xícara (chá) |
Modo de preparo:
1. Em um bowl médio, coloque as uvas passas, cubra com o vinho espumante e deixe por 30 minutos, ou até que as passas inchem. Separe as passas hidratadas, reservando o vinho espumante.
2. Acrescente o Tempero SAZÓN® Profissional, o sal, as passas hidratadas, as nozes e a água, e misture. Deixe cozinhar, em fogo médio, com a panela semitampada, por 10 a 12 minutos, ou até que o líquido tenha secado.
3. Acrescente o Tempero SAZÓN® Profissional, o sal, as passas hidratadas, as nozes e a água, e misture. Deixe cozinhar, em fogo médio, com a panela semitampada, por 10 a 12 minutos, ou até que o líquido tenha secado.
4. Regue com o vinho espumante reservado e deixe cozinhar por mais 3 minutos, ou até secar todo o líquido.
5. Retire do fogo, salpique a salsa e sirva em seguida.
Produtos utilizados
| Ingredientes | Quantidade | Preço Bruto (KG ou Litro) |
% de Rendimento | Custo | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Uva passa escura (sem semente) | 120 g | 100,00% | R$ 1,95 | ||||
| Vinho branco espumante (“champanhe”) | 400 ml | 100,00% | R$ 4,88 | ||||
| Óleo | 30 ml | 100,00% | R$ 0,13 | ||||
| Cebola (picada) | 200 g | 90,10% | R$ 0,56 | ||||
| Arroz cru | 500 g | 100,00% | R$ 1,65 | ||||
| Tempero Sazón® Profissional Legumes e Arroz | 12,5 g | 100,00% | R$ 0,32 | ||||
| Sal | 5 g | 100,00% | R$ 0,01 | ||||
| Nozes (picadas grosseiramente) | 200 g | 100,00% | R$ 9,40 | ||||
| Água fervente | 800 ml | 100,00% | R$ 1,59 | ||||
| Salsa (picada) | 20 g | 69,40% | R$ 1,00 | ||||
| Custo Total dos Insumos: R$19,90* | |||||||
* Estes preços/valores podem sofrer alterações de acordo com cada região do país. Atualizado em 02.02.2019
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