Digite um termo para encontrar uma receita ou use os filtros para fazer uma seleção.

Bolinho de Feijoada

23/08/2017 • 10:33 AM
0 votos
Ingredientes: Peso: Medida Caseira:
Feijoada pronta 1 kg -
Farinha de mandioca 100 g 10 colheres (sopa)
Creme de Cebola AJINOMOTO® 40 g 4 colheres (sopa)
Bacon picado 50 g meia xícara (chá)
Couve-manteiga cortada em tiras bem finas e refogada 100 g meio maço
Pão francês cortado em pedaços e torrado 150 g 3 unidades
Modo de preparo:

1. No copo do liquidificador, coloque a feijoada e bata por 3 minutos em velocidade média, ou até obter uma mistura homogênea.

2. Transfira para uma panela grande e leve ao fogo médio para aquecer. Junte a farinha de mandioca e o Creme de Cebola Ajinomoto®, mexendo sempre, por 2 minutos, ou até desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e reserve.

3. Em uma frigideira média, coloque o bacon e leve ao fogo alto para aquecer. Frite o bacon por 2 minutos, ou até dourar. Junte a couve, previamente cortada em pedaços menores, e refogue por mais 1 minuto. Retire do fogo e reserve.

4. No copo do processador, coloque os pães e processe por 2 minutos, ou até que vire uma farinha. Reserve.

5. Monte os bolinhos: abra pequenas porções de massa entre a palma das mãos, distribua uma porção de bacon e couve, e feche no formato de bolinho. Empane passando pela farinha de pão.

6. Frite em imersão, em óleo quente, por 2 minutos, ou até que fiquem dourados. Retire do fogo, escorra e sirva em seguida.

Dica: evite o desperdício das sobras de feijoada, couve refogada e de pão em uma única receita!


Rendimento: 25 porções

Tempo de preparo: 00:30:00

Gorjeta descomplicad...

Saiba mais

Depois de aproximadamente dez anos de negociações entre os sindicatos dos funcionários de bares e restaurantes e a Associação Bras...

Redução de Sódio

Saiba mais

Descubra como reduzir em até 35% a quantidade de sódio de seus pratos.

Ajinomoto® Food Serv...

Saiba mais

Agora a Ajinomoto® Food Service está presente no Facebook e Instagram.

Produtos

Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO™ 500ml
Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO™ 250ml
Amaciante de Carne Ajinomoto® 1,1kg
AJI-SAL® PROFISSIONAL 2kg
AJI-NO-MOTO® 2kg
Sabor A Mi® Alho e Sal 5kg
Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO™ 500ml
Hondashi® Profissional 500g
Purê de Batatas Ajinomoto® 1kg
Tempero Sazón® Profissional Vermelho 900g
Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO™ 5L
Tempero Sazón® Profissional Alho 900g