| Ingredientes: | Peso: | Medida Caseira: |
|---|---|---|
| Feijoada pronta | 1 kg | 1 quilo |
| Farinha de mandioca | 100 g | 10 colheres (sopa) |
| Creme de Cebola AJINOMOTO® | 40 g | 4 colheres (sopa) |
| Bacon (picado) | 50 g | Meia xícara (chá) |
| Couve-manteiga (cortada em tiras bem finas e refogada) | 100 g | Meio maço |
| Pão francês (cortado em pedaços e torrado) | 150 g | 3 unidades |
Modo de preparo:
1. No copo do liquidificador, coloque a feijoada e bata por 3 minutos em velocidade média, ou até obter uma mistura homogênea.
2. Transfira para uma panela grande e leve ao fogo médio para aquecer. Junte a farinha de mandioca e o Creme de Cebola Ajinomoto®, mexendo sempre, por 2 minutos, ou até desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e reserve.
3. Em uma frigideira média, coloque o bacon e leve ao fogo alto para aquecer. Frite o bacon por 2 minutos, ou até dourar. Junte a couve, previamente cortada em pedaços menores, e refogue por mais 1 minuto. Retire do fogo e reserve.
4. No copo do processador, coloque os pães e processe por 2 minutos, ou até que vire uma farinha. Reserve.
5. Monte os bolinhos: abra pequenas porções de massa entre a palma das mãos, distribua uma porção de bacon e couve, e feche no formato de bolinho. Empane passando pela farinha de pão.
6. Frite em imersão, em óleo quente, por 2 minutos, ou até que fiquem dourados. Retire do fogo, escorra e sirva em seguida.
Evite o desperdício das sobras de feijoada, couve refogada e de pão em uma única receita!
Produtos utilizados
| Ingredientes | Quantidade | Preço Bruto (KG ou Litro) |
% de Rendimento | Custo | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Feijoada pronta | 1 kg | 100,00% | R$ 13,74 | ||||
| Farinha de mandioca | 100 g | 100,00% | R$ 0,42 | ||||
| Creme de Cebola AJINOMOTO® | 40 g | 100,00% | R$ 0,86 | ||||
| Bacon (picado) | 50 g | 100,00% | R$ 0,91 | ||||
| Couve-manteiga (cortada em tiras bem finas e refogada) | 100 g | 66,70% | R$ 0,12 | ||||
| Pão francês (cortado em pedaços e torrado) | 150 g | 100,00% | R$ 2,24 | ||||
| Custo Total dos Insumos: R$19,90* | |||||||
* Estes preços/valores podem sofrer alterações de acordo com cada região do país. Atualizado em 02.02.2019
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