Ingredientes: | Peso: | Medida Caseira: |
---|---|---|
Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® | 100 ml | Meia xícara (chá) |
Linguiça calabresa (cortada em rodelas) | 200 g | 1 gomo grande |
Paio (em rodelas) | 300 g | 2 gomos médios |
Peito de frango (sem pele, sem osso e em cubos) | 500 g | 1 unidade e meia média |
Feijão branco | 500 g | 3 xícaras (chá) |
Água | 3,5 l | 3,5 l |
Bacon (picado) | 200 g | 2 xícaras (chá) |
Cebola (picada) | 400 g | 2 unidades grandes |
Tomate (picado, sem sementes) | 360 g | 2 unidades grandes |
SABOR A MI® Toque de Louro | 10 g | 2 colheres (chá) |
Salsa (picada) | 10 g | 2 colheres (sopa) |
Modo de preparo:
1. Em uma panela de pressão, coloque o Azeite TERRANO™ e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a linguiça, o paio e o frango, e frite por 7 minutos, ou até dourar o frango.
2. Acrescente o feijão, cubra com 3 litros da água, tampe a panela e deixe cozinhar por 45 minutos, após o início da fervura.
3. Leve uma panela grande ao fogo alto para aquecer, coloque o bacon e frite por 3 minutos, ou até dourar. Junte a cebola e o tomate, e refogue por 5 minutos, ou até que a cebola fique transparente. Acrescente o feijão com as carnes, o SABOR A MI® e a água restante, e deixe ferver por 5 minutos, ou até encorpar.
4. Retire do fogo, salpique a salsa e sirva em seguida, acompanhado de arroz branco.
O cassoulet é um prato único, de origem francesa e semelhante à feijoada.
Ingredientes | Quantidade | Preço Bruto (KG ou Litro) |
% de Rendimento | Custo | |||
---|---|---|---|---|---|---|---|
Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® | 100 ml | 100,00% | R$ 3,15 | ||||
Linguiça calabresa (cortada em rodelas) | 200 g | 100,00% | R$ 3,09 | ||||
Paio (em rodelas) | 300 g | 100,00% | R$ 4,91 | ||||
Peito de frango (sem pele, sem osso e em cubos) | 500 g | 71,90% | R$ 4,08 | ||||
Feijão branco | 500 g | 92,59% | R$ 3,06 | ||||
Água | 3,5 l | 100,00% | R$ 6,96 | ||||
Bacon (picado) | 200 g | 100,00% | R$ 3,64 | ||||
Cebola (picada) | 400 g | 90,10% | R$ 1,13 | ||||
Tomate (picado, sem sementes) | 360 g | 62,10% | R$ 0,65 | ||||
SABOR A MI® Toque de Louro | 10 g | 100,00% | R$ 0,07 | ||||
Salsa (picada) | 10 g | 69,40% | R$ 0,50 | ||||
Custo Total dos Insumos: R$19,90* |
* Estes preços/valores podem sofrer alterações de acordo com cada região do país. Atualizado em 02.02.2019
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