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Cebola Caramelizada para Hambúrguer

12/06/2017 • 15:38 PM
1 voto
Ingredientes: Peso: Medida Caseira:
Água 300 ml 1 e meia xícara (chá)
Molho Escuro Demi-Glace AJINOMOTO® 30 g 3 colheres (sopa)
Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® 15 ml 1 colher (sopa)
Cebola cortada em rodelas finas 300 g 2 unidades médias
Açúcar 24 g 2 colheres (sopa)
Molho Shoyu SATIS! Profissional 15 ml 1 colher (sopa)
Modo de preparo:

1. Em uma panela média, coloque 250 ml da água e leve ao fogo alto para ferver. Junte o Molho Escuro Demi-Glace Ajinomoto®, previamente dissolvido no restante da água, conforme as instruções da embalagem. Mexa por 3 minutos, ou até encorpar. Retire do fogo e reserve. 

2. Em uma frigideira média, coloque o Azeite TERRANO® e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue por 3 minutos, ou até dourar. Abaixe o fogo, acrescente o açúcar, misture e deixe por 2 minutos, ou até caramelizar. 

3. Adicione o Satis!® Molho Shoyu Profissional e o molho demi-glace preparado, misture e deixe cozinhar por 2 minutos, ou até que a cebola fique envolvida pelo molho.

3. Utilize nas preparações de hambúrguer de sua preferência.


Dica: se preferir, substitua o açúcar tradicional pelo mascavo.

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 00:15:00

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