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Frango de Panela

29/01/2019 • 11:05 AM
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Ingredientes: Peso: Medida Caseira:
Frango inteiro, sem pele, cortado em pedaços grandes 1,5 kg 1 unidade média
Caldo SAZÓN® Profissional Galinha 15 g 3 colheres (chá)
Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® 45 ml 3 colheres (sopa)
Batata, em cubos 600 g 3 unidades médias
Sal 0,8 g 2 pitadas
EXTRATO DE TOMATE AJINOMOTO® 200 g 1 xícara (chá)
Água 400 ml 1 xícara (chá)
Brócolis ninja, divididos em ramos, pré-cozidos “al dente” (branqueados) 350 g 1 maço pequeno
Castanha de caju, picada grosseiramente 120 g 1 xícara (chá)
Modo de preparo:

1. Em um bowl grande, coloque o frango e o Caldo SAZÓN® Profissional, e misture. Cubra com plástico-filme e deixe tomar gosto de um dia para outro, na geladeira.

2. Em uma panela grande, coloque o Azeite TERRANO® e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o frango e frite em fogo médio por cerca de 30 minutos, ou até dourar todos os lados. 

3. Acrescente a batata, o sal, o Extrato de Tomate Ajinomoto® e a água, e cozinhe em fogo médio, com a panela tampada, por 20 minutos, ou até que a batata fique macia.

4. Adicione os brócolis, misture, e deixe cozinhar, com a panela semitampada, mexendo de vez em quando, por 5 minutos, ou até que os brócolis fiquem macios.

5. Retire do fogo, finalize com a castanha e sirva em seguida.


Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 13:00:00

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Produtos

Molho Branco Bechamel Ajinomoto® 1kg
Tempero Sazón® Profissional Verde 900g
Tempero Sazón® Profissional Vermelho 900g
Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO™ 500ml
Tempero Sazón® Profissional Alecrim 900g
Caldo Sazón® Profissional Carne 1,1kg
Tempero Sazón® Profissional Alho 900g
Sabor A Mi® Sem Pimenta 5kg
Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO™ 250ml
Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO™ 5L
Sabor A Mi® Toque de Louro 5kg
Tempero Sazón® Profissional Vermelho 450g