| Ingredientes: | Peso: | Medida Caseira: |
|---|---|---|
| Atum em conserva (escorrido) | 240 g | 2 latas |
| Grão-de-bico (cozido) | 1 kg | - |
| Cebola roxa (em tiras finas - julienne) | 100 g | 1 unidade pequena |
| HONDASHI® Profissional | 10 g | 2 colheres (chá) |
| Sal | 5 g | 1 colher (chá) |
| Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO® | 30 ml | 2 colheres (sopa) |
| Vinagre | 45 ml | 3 colheres (sopa) |
| Salsa (picada) | 5 g | 1 colher (sopa) |
Modo de preparo:
1. Em um bowl grande, coloque o atum, o grão-de-bico, a cebola, o HONDASHI® Profissional, o sal, o Azeite TERRANO® e o vinagre, e misture.
2. Junte a salsa, misture e sirva em seguida.
| Ingredientes | Quantidade | Preço Bruto (KG ou Litro) |
% de Rendimento | Custo | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Atum em conserva (escorrido) | 240 g | 100,00% | R$ 8,57 | ||||
| Grão-de-bico (cozido) | 1 kg | 100,00% | R$ 5,75 | ||||
| Cebola roxa (em tiras finas - julienne) | 100 g | 90,10% | R$ 0,86 | ||||
| HONDASHI® Profissional | 10 g | 100,00% | R$ 0,60 | ||||
| Sal | 5 g | 100,00% | R$ 0,01 | ||||
| Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO® | 30 ml | 100,00% | R$ 0,91 | ||||
| Vinagre | 45 ml | 100,00% | R$ 0,06 | ||||
| Salsa (picada) | 5 g | 69,40% | R$ 0,25 | ||||
| Custo Total dos Insumos: R$19,90* | |||||||
* Estes preços/valores podem sofrer alterações de acordo com cada região do país. Atualizado em 02.02.2019
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