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Grelhado na Manteiga "Batayaki"

29/01/2019 • 11:13 AM
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Ingredientes: Peso: Medida Caseira:
Contrafilé bovino, cortado em iscas finas 1 kg -
Tempero SAZÓN® Profissional Vermelho 5 g 1 colher (chá)
Sal 2,5 g meia colher (chá)
Manteiga sem sal 60 g 4 colheres (sopa)
Cenoura, cortada em meias rodelas bem finas 200 g 1 unidade grande
Berinjela, em palitos 235 g 1 unidade pequena
Cebola, em pétalas 200 g 1 unidade grande
Cogumelo shimeji, separados 200 g 1 embalagem
Repolho, em tiras grossas 200 g 4 folhas médias
SATIS!® Molho Shoyu Profissional 45 ml 3 colheres (sopa)
Modo de preparo:

1. Em um bowl médio, coloque a carne, o Tempero SAZÓN® Profissional e o sal, e misture. Cubra com plástico-filme e deixe tomar gosto, na geladeira, por 1 hora.

2. Em uma chapa ou frigideira, coloque a manteiga e leve ao fogo alto para derreter. Junte a carne e frite por 2 minutos, ou até começar a dourar. Disponha em um canto da chapa e acrescente separadamente a cenoura, refogue por 2 minutos, ou até que fique “al dente”. 

3. Na mesma chapa, arrume separadamente a berinjela, o shimeji e a cebola, sem mistura-los, e refogue por 3 minutos, ou até ficarem macios. Por último, disponha o repolho e refogue por 2 minutos, ou até murchar. 

4. Regue a preparação toda com o SATIS!®, retire do fogo e sirva em seguida.

Dica: para obter as meias rodelas de cenoura, corte ao meio no sentido do comprimento antes de passar no fatiador.

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: 01:30:00

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Produtos

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