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Lasanha de pão

23/08/2017 • 10:50 AM
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Ingredientes: Peso: Medida Caseira:
Leite 1 L 5 xícaras (chá)
Molho Branco Bechamel AJINOMOTO® 100 g 1 xícara (chá)
Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® 30 ml 2 colheres (sopa)
Alho picado 3 g 1 dente
Abobrinha cortada em cubos (1 cm) 250 g 1 unidade média
Brócolis com o talo cortado em pedaços pequenos 300 g 3 xícaras (chá)
Tomate, em cubos (1 cm) 150 g 1 unidade média
Tempero SAZÓN Profissional Amarelo 2,5 g meia colher (chá)
Sal 0,4 g 1 pitada
Pão de forma sem casca, passado no rolo 480 g 24 fatias
Queijo parmesão ralado 50 g meia xícara (chá)
Modo de preparo:

1. Em uma panela média, coloque 900 ml do leite e leve ao fogo alto até ferver. Enquanto isso, em um bowl pequeno, misture o restante do leite com o Molho Branco Bechamel Ajinomoto®. Junte ao leite fervido, mexendo sem parar até encorpar.  Retire do fogo, cubra com plástico-filme e reserve.

2. Em uma “sautese” média, coloque o Azeite TERRANO® e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o alho e refogue por 2 minutos, ou até começar a dourar. 

3. Acrescente a abobrinha, os brócolis e o tomate, e salteie por 2 minutos, ou até que fiquem “al dente”. Polvilhe com o Tempero SAZÓN® Profissional e o sal, misture e retire do fogo. Reserve. 

4. Cubra o fundo de uma GN ½ com 200 ml do molho preparado e disponha as fatias de pão. Faça camadas intercalando o pão, o molho e o refogado de legumes, finalizando com o molho.

5. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 15 minutos, ou até gratinar. Retire do forno e sirva em seguida.

Dica: para uma preparação ainda mais nutritiva, substitua o pão de forma tradicional pela versão integral.


Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: 00:30:00

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