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Músculo Bovino ao Molho

12/06/2017 • 15:44 PM
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Ingredientes: Peso: Medida Caseira:
Óleo 45 ml 3 colheres (sopa)
Músculo bovino cortado em cubos 1 kg -
Cebola picada 100 g 1 unidade pequena
Alho picado 10 g 6 dentes
Molho Escuro Demi-Glace AJINOMOTO® 50 g meia xícara (chá)
Água 600 ml 3 xícaras (chá)
Molho de Tomate AJINOMOTO® 100 ml meia xícara (chá)
Folha de louro 1 g 1 folha
Cenoura cortada em cubos 200 g 1 unidade grande
Modo de preparo:

1. Em uma panela de pressão grande, coloque metade do óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a carne e sele por 2 minutos de cada lado. Retire da panela e reserve.  

2. Na mesma panela, coloque o restante do óleo e volte ao fogo alto. Junte a cebola e o alho, e refogue por 2 minutos, ou até que comece a ficar transparente. 

3. Volte a carne, acrescente o Molho Escuro Demi-Glace Ajinomoto®, 500 ml da água, o Molho de Tomate Ajinomoto® e a folha de louro, misture e tampe a panela. Após o início da fervura, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos.

4. Adicione a cenoura e o restante da água, misture e tampe a panela novamente. Após o início da fervura, deixe cozinhar por mais 10 minutos.

5. Retire do fogo e sirva em seguida, acompanhado por arroz branco.


Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 01:00:00

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Produtos

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AJI-NO-MOTO® 2kg
Sabor A Mi® Alho e Sal 5kg
Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO™ 500ml
SATIS!™ Molho Shoyu Profissional 5L
Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO™ 500ml
Sabor A Mi® Sem Pimenta 5kg
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Molho Escuro Demi-Glace Ajinomoto® 1kg
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