Pratos Principais

Quibe assado

(Minha avaliação)
Rendimento 10 porções
Tempo de preparo 00:20
Ingredientes: Peso: Medida Caseira:
Trigo para quibe 130 g 1 xícara (chá)
Mix para Preparo de Hambúrguer Vegetal Terrano® - Sabor Carne 192 g 3 xícaras (chá)
Água gelada 400 ml 2 xícaras (chá)
Cebola (picada) 60 g Meia xícara (chá)
Alho (picado) 6 g 2 dentes
Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO® 30 ml 2 colheres (sopa)
Sal 2,5 g Meia colher (chá)
Pimenta-do-reino preta (moída) 0,4 g 2 pitadas
Hortelã (picada) 12 g 2 colheres (sopa)

Modo de preparo:

1. Em um bowl médio, coloque o trigo para quibe e regue com água fria até cobrir (aproximadamente 500 ml). Deixe hidratar por 1 hora e escorra.

2. No mesmo bowl, junte o Mix para Preparo de Hambúrguer Vegetal TERRANO® e a água. Misture vigorosamente por 5 minutos, ou até obter uma massa homogênea com textura adequada para moldar. Acrescente a cebola, o alho, o Azeite TERRANO®, o sal, a pimenta-do-reino e a hortelã, e misture.

3. Transfira para uma GN ½, previamente untada, e, com o auxílio de uma faca, faça losangos na superfície. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 30 minutos.

4. Retire o papel-alumínio e volte ao forno por 15 minutos, ou até que a superfície esteja dourada. Retire do forno e sirva em seguida.

Se preferir, substitua a pimenta-do-reino por pimenta síria na mesma quantidade.

Ingredientes Quantidade Preço Bruto
(KG ou Litro)
% de Rendimento Custo
Trigo para quibe 130 g 100,00% R$ 0,52
Mix para Preparo de Hambúrguer Vegetal Terrano® - Sabor Carne 192 g 100,00% R$ 13,38
Água gelada 400 ml 100,00% R$ 0,80
Cebola (picada) 60 g 90,10% R$ 0,17
Alho (picado) 6 g 92,60% R$ 0,10
Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO® 30 ml 100,00% R$ 0,91
Sal 2,5 g 100,00% R$ 0,01
Pimenta-do-reino preta (moída) 0,4 g 100,00% R$ 0,00
Hortelã (picada) 12 g 73,50% R$ 0,16
Custo Total dos Insumos: R$19,90*

* Estes preços/valores podem sofrer alterações de acordo com cada região do país. Atualizado em 02.02.2019

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