5 passos para fazer o planejamento anual do seu estabelecimento

TENHA OS NÚMEROS DO ANO ANTERIOR

Elabore o seu DRE (Demonstração de Resultados do Exercício), que consiste essencialmente em um resumo das operações financeiras da sua empresa ao longo do ano. É crucial obter um entendimento aprofundado dos principais custos variáveis, fixos e do faturamento mensal ao longo desse período. Isso proporcionará uma visão estratégica clara do seu restaurante e facilitará a previsão para 2024.

ESTABELEÇA METAS

Determine o objetivo de faturamento que deseja alcançar e identifique os investimentos planejados, como, por exemplo, renovação da decoração ou mobiliário, contratação de novos funcionários e adição de pratos ao cardápio. Este plano auxiliará no controle do seu orçamento, proporcionando uma compreensão mais clara dos próximos passos a serem tomados. Além disso, é útil dividir essas metas em curto, médio e longo prazo, de modo que a realização de uma meta leve à próxima.

DOMINE O FLUXO DE CAIXA

Registre mensalmente todas as movimentações do seu negócio, identificando as principais despesas do seu restaurante. Faça anotações de gastos como aluguel, água, luz, internet, compras de fornecedores e os salários dos funcionários. Você pode acessar o controle financeiro no Meu Negócio para te ajudar nesse gerenciamento. Isso tornará mais simples a gestão da sua empresa.

FIQUE DE OLHO NAS TENDÊNCIAS

Mantenha-se atento às mudanças no mercado e prepare o seu restaurante para atrair clientes que buscam conforto e um local agradável para passar o tempo. Considere tornar o seu menu mais atraente para os vegetarianos, aprimore a apresentação dos pratos e invista em treinamento para a sua equipe. Quanto mais acolhedor for o ambiente, maiores serão as chances de sucesso com o seu público.