Fritos

Asinhas de frango apimentadas

(Minha avaliação)
Rendimento 10 porções
Tempo de preparo 01:30
Ingredientes: Peso: Medida Caseira:
Manteiga sem sal 30 g 2 colheres (sopa)
Açúcar mascavo 12 g 1 colher (sopa)
Vinagre de maçã 30 ml 2 colheres (sopa)
Pimenta caiena 3 g Meia colher (chá)
Molho de pimenta 5,5 ml 1 colher (chá)
Extrato de tomate AjinomotoⓇ 15 g 1 colher (sopa)
Tulipa de frango 500 g 500 gramas
Coxinha da asa de frango 500 g 500 gramas
Tempero SAZÓN® Profissional Verde 10 g 2 colheres (chá)
Sal 5 g 1 colher (chá)
Farinha de trigo 110 g 1 xícara (chá)

Modo de preparo:

1. Em um bowl grande, coloque os pedaços de frango, o Tempero SAZÓN® Profissional e o sal, e misture. Cubra com plástico-filme e leve à geladeira por 1 hora para tomar gosto.

2. Prepare o molho: em uma panela pequena, coloque a manteiga e leve em fogo alto para derreter. Abaixe o fogo, junte o açúcar mascavo e o vinagre, e misture por 2 minutos, ou até dissolver o açúcar. Acrescente a pimenta caiena, o molho de pimenta e o Extrato de Tomate Ajinomoto®, e misture por mais 1 minuto. Retire do fogo e reserve.

3. Adicione a farinha de trigo, misture, tire o excesso e frite, em imersão, em óleo não muito quente, por 6 minutos, ou até que fiquem dourados por todos os lados. Escorra para tirar o excesso de óleo.

4. Transfira para um bowl grande, junte o molho reservado e misture bem, até envolver todos os pedaços de frango. Sirva em seguida.

Sirva com molho de queijo e talos de salsão.

Ingredientes Quantidade Preço Bruto
(KG ou Litro)
% de Rendimento Custo
Manteiga sem sal 30 g 100,00% R$ 0,61
Açúcar mascavo 12 g 100,00% R$ 0,06
Vinagre de maçã 30 ml 100,00% R$ 0,15
Pimenta caiena 3 g 100,00% R$ 0,27
Molho de pimenta 5,5 ml 100,00% R$ 0,03
Extrato de tomate AjinomotoⓇ 15 g 100,00% R$ 0,09
Tulipa de frango 500 g 44,60% R$ 3,99
Coxinha da asa de frango 500 g 55,20% R$ 3,01
Tempero SAZÓN® Profissional Verde 10 g 100,00% R$ 0,25
Sal 5 g 100,00% R$ 0,01
Farinha de trigo 110 g 100,00% R$ 0,37
Custo Total dos Insumos: R$19,90*

* Estes preços/valores podem sofrer alterações de acordo com cada região do país. Atualizado em 02.02.2019

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