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Pratos Principais

Bife à rolê

10 porções 1h40min

Ingredientes

Ingredientes

Peso/ Volume Medida
Caseira
Caldo Sazón® Profissional Carne 10g Meia colher (sopa)
Extrato de Tomate Ajinomoto® 300g 1 xícara e meia (chá)
Coxão mole bovino 1kg 10 unidades
Manjericão 2g 10 folhas
Cenoura (cortada em palitos, cozida "al dente") 300g 2 unidades médias
Vagem-macarrão (em 3 partes) 200g 10 unidades médias
Óleo 45ml 3 colheres (sopa)
Cebola (picada) 400g 2 unidades grandes
Água 800ml 4 xícaras (chá)
Sal 2.5g Meia colher (chá)

Modo de prepraro

  1. 1 Em um bowl médio, coloque os bifes e polvilhe com o Caldo SAZÓN® Profissional. Cubra e leve à geladeira, para tomar gosto, por 1 hora.
  2. 2 Sobre uma superfície limpa, disponha os bifes e distribua a cenoura e a vagem. Enrole os bifes e prenda-os com palitos de dente.
  3. 3 Em uma panela grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte os rolinhos, aos poucos, e frite por 5 minutos, ou até que dourem. Acrescente a cebola e refogue por 3 minutos, ou até murchar.
  4. 4 Adicione a água, o Extrato de Tomate Ajinomoto®, o sal e o manjericão, misture e cozinhe, em fogo baixo, com a panela semitampada, por 1 hora e 20 minutos, ou até a carne ficar macia. Retire do fogo, remova os palitos e sirva em seguida.
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Dicas do Chef

1. Se preferir, acrescente bacon no recheio dos rolinhos. 2. Para diminuir o tempo do cozimento, utilize uma panela de pressão.

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