Pratos Principais
Blackened Chicken (Frango
10 porções
2h
Ingredientes
Frango |
Peso/ Volume | Medida Caseira |
|---|---|---|
| Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® 500 ml | 45ml | 3 colheres (sopa) |
| Cebola (picada) | 300g | 2 unidades médias |
| Alho (picado) | 12g | 3 unidades médias |
| Sobrecoxa de frango (sem pele e sem osso) | 1.1kg | 1,1 kg |
| Raspas de limão tahiti | 2g | 2 colheres (chá) |
| Sal | 5g | 1 colher (chá) |
Tempero “cajun” |
Peso/ Volume | Medida Caseira |
|---|---|---|
| Tempero Sazón® Profissional Alho | 7.5g | 1 colher e meia (chá) |
| Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® 500 ml | 30ml | 2 colheres (sopa) |
| Páprica picante | 2.5g | Meia colher (chá) |
| Tomilho desidratado | 1g | 2 colheres (chá) |
| Manjericão desidratado | 0.5g | 1 colher (chá) |
| Orégano desidratado | 0.5g | 1 colher (chá) |
| Pimenta-do-reino preta (moída) | 1.2g | Meia colher (chá) |
Modo de prepraro
- 1 Prepare o frango: no copo do liquidificador, coloque a cebola, o alho e o Azeite TERRANO®, e bata em velocidade média por 3 minutos, ou até obter uma pasta homogênea. Transfira para um bowl grande, junte a sobrecoxa, as raspas de limão e o sal, e misture bem. Cubra com plástico-filme e deixe tomar gosto na geladeira por 1 hora.
- 2 Enquanto isso, prepare o tempero cajun: no copo do liquidificador, coloque a páprica, o tomilho, o manjericão, o orégano, a pimenta e o Tempero SAZÓN® Profissional, e bata em velocidade média por 3 minutos, ou até que fique um pó cor de ferrugem com pontos verdes. Reserve.
- 3 Envolva os pedaços de frango com o tempero reservado, e transfira para uma GN 1/2, previamente untada com o Azeite TERRANO®, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 30 minutos. Remova o papel-alumínio, e volte ao forno por mais 15 minutos, ou até dourar.
- 4 Retire do forno e sirva em seguida.
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