Canjiquinha com Costelinha Suína
| Ingredientes: | Peso: | Medida Caseira: |
|---|---|---|
| Água fervente | 1,5 l | / |
| Costelinha suína (em pedaços) | 600 g | 20 pedaços |
| Caldo SAZÓN® Profissional Carne | 15 g | 3 colheres de chá |
| Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® | 30 ml | 2 colheres sopa |
| Bacon (picado) | 50 g | Meia xícara de chá |
| Cebola (picada) | 100 g | 1 unidade pequena |
| Alho (picado) | 12 g | 4 dentes |
| Tomate (picado, sem pele e sem sementes) | 300 g | 2 unidades médias |
| Canjiquinha de Milho | 300 g | 2 xícaras de chá |
Modo de preparo:
1. 1. Em um bowl grande, coloque a costelinha e metade do Caldo SAZÓN® Profissional, e misture. Cubra com filme-plástico e deixe tomar gosto por 2 horas na geladeira.
2. 2. Em uma panela de pressão, coloque 2 colheres (sopa) do Azeite TERRANO® e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a costelinha e frite em 5 minutos, ou até dourar todos os lados. Reserve.
3. 3. Na mesma panela, acrescente o bacon e frite por 2 minutos, ou até dourar. Adicione a cebola, o alho e o tomate, e refogue por 3 minutos, ou até amolecerem. Retorne a costelinha para a panela, junte meia xícara (chá) de água, tampe e cozinhe por 10 minutos após pegar pressão.
4. 4. Aguarde a pressão ceder, abra a panela e acrescente a canjiquinha, o Caldo SAZÓN® Profissional e a água restantes, e misture. Tampe e cozinhe por mais 10 minuto após pegar pressão, ou até a canjiquinha ficar macia.
5. 5. Adicione a salsa e a cebolinha-verde, e misture. Retire do fogo e sirva em seguida.
Produtos utilizados
| Ingredientes | Quantidade | Preço Bruto (KG ou Litro) |
% de Rendimento | Custo | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Água fervente | 1,5 l | 100,00% | R$ 2,98 | ||||
| Costelinha suína (em pedaços) | 600 g | 60,60% | R$ 6,94 | ||||
| Caldo SAZÓN® Profissional Carne | 15 g | 100,00% | R$ 0,15 | ||||
| Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® | 30 ml | 100,00% | R$ 0,94 | ||||
| Bacon (picado) | 50 g | 100,00% | R$ 0,91 | ||||
| Cebola (picada) | 100 g | 90,10% | R$ 0,28 | ||||
| Alho (picado) | 12 g | 92,60% | R$ 0,20 | ||||
| Tomate (picado, sem pele e sem sementes) | 300 g | 62,10% | R$ 0,54 | ||||
| Canjiquinha de Milho | 300 g | 70,00% | R$ 0,59 | ||||
| Custo Total dos Insumos: R$19,90* | |||||||
* Estes preços/valores podem sofrer alterações de acordo com cada região do país. Atualizado em 02.02.2019
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