Pratos Principais
Filé mignon suíno crocante
10 porções
45min
Ingredientes
| Peso/ Volume | Medida Caseira |
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|---|---|---|
| Tempero SAZÓN® Profissional Alecrim | 10g | 2 colheres (chá) |
| Peso/ Volume | Medida Caseira |
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|---|---|---|
| Filé Mignon suíno (limpo, cortado em bifes) | 1.2kg | 1,2 kg |
| Sal | 5g | 1 colher (chá) |
| Vinho branco seco | 100ml | Meia xícara (chá) |
| Farinha de trigo | 220g | 2 xícaras (chá) |
| Cachaça | 45ml | 3 colheres (sopa) |
| Água | 300ml | 1 xícara e meia (chá) |
| Mandioca (ralada) | 1kg | 1 kg |
Modo de preparo
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1
Em um bowl grande, coloque o filé mignon, o Tempero SAZÓN® Profissional, o sal, o vinho e o Azeite TERRANO®, e misture. Cubra com filme-plástico e reserve em geladeira por 30 minutos para tomar gosto.
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2
Em um bowl médio, coloque a farinha de trigo, a cachaça e a água, e misture com um batedor de arame, por 2 minutos, ou até formar um creme homogêneo.
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3
Envolva os bifes na mistura e depois passe pela mandioca ralada. Frite em óleo quente (180 graus), em imersão, por 5 minutos, ou até ficar dourado e crocante. Escorra e sirva em seguida.
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