Fraldinha com abacaxi e mel
Ingredientes
| Peso/ Volume | Medida Caseira |
|
|---|---|---|
| Tempero Sazón® Profissional Carnes | 10g | 2 colheres (chá) |
| Fraldinha bovina (com um pouco de gordura) | 1.7kg | 2 peças médias |
| Sal | 7.5g | 1 e meia colher (chá) |
| Abacaxi (em cubos) | 360g | 3 fatias grandes |
| Água | 45ml | 3 colheres (sopa) |
| Mel | 100g | meia xícara (chá) |
| Mostarda | 70g | 4 colheres (sopa) |
Modo de preparo
-
1
Com o auxílio de uma faca, faça furos nas peças de carne. Espalhe o Tempero SAZÓN® Profissional e o sal, cubra e deixe tomar gosto na geladeira de um dia para outro.
-
2
Transfira para uma GN, previamente untada, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 30 minutos.
-
3
Enquanto isso, prepare o molho: no copo do liquidificador, coloque o abacaxi e a água, e bata em velocidade média por 1 minuto, ou até obter um suco homogêneo. Coe o suco, transfira para uma panela média e cozinhe por 20 minutos, em fogo médio, ou até reduzir pela metade.
-
4
Junte o mel e a mostarda, misture e deixe cozinhar por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando, ou até encorpar. Retire do fogo.
-
5
Retire a carne do forno, remova o papel-alumínio, pincele a carne com o molho e volte ao forno por mais 10 minutos, ou até dourar. Repita este procedimento mais 2 vezes, ou até que o molho termine.
-
6
Retire do forno, corte em fatias finas e sirva em seguida.
