Pratos Principais
Guisado de grão-de-bico
14 porções
2h
Ingredientes
| Peso/ Volume | Medida Caseira |
|
|---|---|---|
| Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® 5 L | 30ml | 2 colheres (sopa) |
| Creme de Cebola Ajinomoto® | 60g | 6 colheres (sopa) |
| Peso/ Volume | Medida Caseira |
|
|---|---|---|
| Bacon (cortado em cubos) | 60g | meia xícara (chá) |
| Lombo suíno (em cubos) | 200g | 1 xícara (chá) |
| Coxa e sobrecoxa de frango (desossadas, cortadas em cubos) | 200g | 1 xícara (chá) |
| Paio (em rodelas) | 70g | Meio gomo |
| Alho (picado) | 6g | 2 dentes médios |
| Grão-de-bico | 160g | 1 xícara (chá) |
| Água | 3l | - |
| Batata inglesa (em cubos) | 200g | 1 unidade média |
| Salsa (picada) | 30g | 3 colheres de sopa |
Modo de preparo
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1
Em uma panela grande, aqueça o Azeite TERRANO® em fogo médio, acrescente o bacon e frite por 5 minutos, ou até soltar bastante gordura, tomando cuidado para não queimar e se necessário abaixar o fogo.
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2
Aumente o fogo, acrescente o lombo e o frango e refogue até dourar levemente.
-
3
Adicione o paio, alho e o grão-de-bico, e mexa bem. Coloque o Creme de Cebola Ajinomoto® e a água, mexa e cozinhe em fogo baixo por 1h e 30 minutos, com a panela tampada, ou até o grão-de-bico ficar macio.
-
4
Junte as batatas e cozinhe por mais 15 minutos, ou até ficar macia. Salpique a salsa, transfira para uma sopeira e sirva em seguida.
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