| Ingredientes: | Peso: | Medida Caseira: |
|---|---|---|
| Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® | 30 ml | 2 colheres (sopa) |
| Bacon (cortado em cubos) | 60 g | meia xícara (chá) |
| Lombo suíno (em cubos) | 200 g | 1 xícara (chá) |
| Coxa e sobrecoxa de frango (desossadas, cortadas em cubos) | 200 g | 1 xícara (chá) |
| Paio (em rodelas) | 70 g | Meio gomo |
| Alho (picado) | 6 g | 2 dentes médios |
| Grão-de-bico | 160 g | 1 xícara (chá) |
| Creme de Cebola AJINOMOTO® | 60 g | 6 colheres (sopa) |
| Água | 3 l | - |
| Batata inglesa (em cubos) | 200 g | 1 unidade média |
| Salsa (picada) | 30 g | 3 colheres de sopa |
Modo de preparo:
1. Em uma panela grande, aqueça o Azeite TERRANO™ em fogo médio, acrescente o bacon e frite por 5 minutos, ou até soltar bastante gordura, tomando cuidado para não queimar e se necessário abaixar o fogo.
2. Aumente o fogo, acrescente o lombo e o frango e refogue até dourar levemente.
3. Adicione o paio, alho e o grão-de-bico, e mexa bem. Coloque o Creme de Cebola Ajinomoto® e a água, mexa e cozinhe em fogo baixo por 1h e 30 minutos, com a panela tampada, ou até o grão-de-bico ficar macio.
4. Junte as batatas e cozinhe por mais 15 minutos, ou até ficar macia. Salpique a salsa, transfira para uma sopeira e sirva em seguida.
Se desejar, utilize panela de pressão para reduzir o tempo de cocção.
| Ingredientes | Quantidade | Preço Bruto (KG ou Litro) |
% de Rendimento | Custo | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® | 30 ml | 100,00% | R$ 0,94 | ||||
| Bacon (cortado em cubos) | 60 g | 100,00% | R$ 1,09 | ||||
| Lombo suíno (em cubos) | 200 g | 84,00% | R$ 3,21 | ||||
| Coxa e sobrecoxa de frango (desossadas, cortadas em cubos) | 200 g | 76,30% | R$ 1,11 | ||||
| Paio (em rodelas) | 70 g | 100,00% | R$ 1,15 | ||||
| Alho (picado) | 6 g | 92,60% | R$ 0,10 | ||||
| Grão-de-bico | 160 g | 100,00% | R$ 0,92 | ||||
| Creme de Cebola AJINOMOTO® | 60 g | 100,00% | R$ 1,29 | ||||
| Água | 3 l | 100,00% | R$ 5,97 | ||||
| Batata inglesa (em cubos) | 200 g | 94,30% | R$ 0,57 | ||||
| Salsa (picada) | 30 g | 69,40% | R$ 1,50 | ||||
| Custo Total dos Insumos: R$19,90* | |||||||
* Estes preços/valores podem sofrer alterações de acordo com cada região do país. Atualizado em 02.02.2019
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