Molho
| Ingredientes: | Peso: | Medida Caseira: |
|---|---|---|
| Iogurte natural | 170 g | 1 copo |
| Folhas de hortelã (bem picadas) | 10 g | 2 colheres (sopa) |
| Tempero SAZÓN® Profissional Alho | 5 g | 1 colher (chá) |
| Sal | 0,8 g | 2 pitadas |
Kebab
| Ingredientes: | Peso: | Medida Caseira: |
|---|---|---|
| Alcatra bovina (cortada em iscas finas) | 1 kg | - |
| Suco de limão | 30 ml | 2 colheres (sopa) |
| Pimenta síria | 4,5 g | 1 e meia colher (chá) |
| Tempero SAZÓN® Profissional Alho | 7,5 g | 1 e meia colher (chá) |
| Sal | 2,5 g | meia colher (chá) |
| Óleo | 30 ml | 2 colheres (sopa) |
| Alface crespa | 200 g | 10 folhas |
| Tomate (picado, sem sementes) | 280 g | 2 unidades médias |
| Pão sírio | 10 un | - |
Modo de preparo:
1. Em um bowl pequeno, coloque o iogurte, a hortelã, o Tempero SAZÓN® Profissional e o sal, e misture. Cubra com plástico-filme e leve à geladeira por 1 hora.
2. Em um bowl grande, coloque a carne, o suco de limão, a pimenta, o Tempero SAZÓN® Profissional e o sal, e misture. Cubra com plástico-filme e deixe tomar gosto na geladeira por 1 hora.
3. Em uma frigideira grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a carne aos poucos e frite, mexendo de vez em quando por 10 minutos, ou até a carne dourar.
4. Distribua a alface, o tomate e a carne no centro dos pães. Regue com o molho e enrole como um rocambole. Envolva parcialmente em papel manteiga ou papel-alumínio e sirva em seguida.
1. Se preferir, substitua a carne por peito de frango. 2. Se preferir, substitua o pão sírio pelo pão folha.
Produtos utilizados
| Ingredientes | Quantidade | Preço Bruto (KG ou Litro) |
% de Rendimento | Custo | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Iogurte natural | 170 g | 100,00% | R$ R$ 0,36 | ||||
| Folhas de hortelã (bem picadas) | 10 g | 73,50% | R$ R$ 0,14 | ||||
| Tempero SAZÓN® Profissional Alho | 5 g | 100,00% | R$ R$ 0,13 | ||||
| Sal | 0,8 g | 100,00% | R$ R$ 0,00 | ||||
| Alcatra bovina (cortada em iscas finas) | 1 kg | 86,20% | R$ R$ 28,45 | ||||
| Suco de limão | 30 ml | 44,20% | R$ R$ 0,06 | ||||
| Pimenta síria | 4,5 g | 100,00% | R$ R$ 0,10 | ||||
| Tempero SAZÓN® Profissional Alho | 7,5 g | 100,00% | R$ R$ 0,19 | ||||
| Sal | 2,5 g | 100,00% | R$ R$ 0,01 | ||||
| Óleo | 30 ml | 100,00% | R$ R$ 0,13 | ||||
| Alface crespa | 200 g | 68,49% | R$ R$ 0,27 | ||||
| Tomate (picado, sem sementes) | 280 g | 62,10% | R$ R$ 0,51 | ||||
| Pão sírio | 10 un | 100,00% | R$ R$ 11,20 | ||||
| Custo Total dos Insumos: R$19,90* | |||||||
* Estes preços/valores podem sofrer alterações de acordo com cada região do país. Atualizado em 02.02.2019
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