Salgados

Lanche no prato

(Minha avaliação)
Rendimento 10 porções
Tempo de preparo 01:30
Ingredientes: Peso: Medida Caseira:
Bifes de alcatra bovina 1 kg 10 unidades
SABOR A MI® Alho & Sal 10 g 2 colheres (chá)
Óleo 30 ml 2 colheres (sopa)
Batata frita 1 kg 1 quilo
Rúcula 300 g Folhas de 2 maços médios
Tomate (em rodelas) 750 g 5 unidades médias
Pão francês (cortado em fatias) 500 g 10 unidades
AJI-SAL® PROFISSIONAL 5 g 1 colher (chá)
Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO® 30 ml 2 colheres (sopa)

Modo de preparo:

1. Em um bowl médio, coloque os bifes e o SABOR A MI®, misture, cubra e deixe tomar gosto na geladeira por 1 hora.

2. Em uma frigideira grande ou chapa, coloque metade do óleo e leve ao fogo para aquecer. Junte os filés e frite por 3 minutos de cada lado, ou até dourar, repondo o óleo se necessário. Retire do fogo.

3. Transfira para pratos de refeição e disponha a batata frita, a rúcula, o tomate e as fatias de pão francês. Salpique metade do AJI-SAL® Profissional na batata frita. Regue a salada com o Azeite TERRANO™ e polvilhe com o AJI-SAL® Profissional restante. Sirva em seguida.

Se preferir, empane os filés temperados e frite-os em imersão, aos poucos, em óleo não muito quente, por 5 minutos, ou até dourarem. Escorra e sirva em seguida.

Ingredientes Quantidade Preço Bruto
(KG ou Litro)
% de Rendimento Custo
Bifes de alcatra bovina 1 kg 86,20% R$ 28,45
SABOR A MI® Alho & Sal 10 g 100,00% R$ 0,07
Óleo 30 ml 100,00% R$ 0,13
Batata frita 1 kg 100,00% R$ 8,28
Rúcula 300 g 63,70% R$ 5,35
Tomate (em rodelas) 750 g 62,10% R$ 1,36
Pão francês (cortado em fatias) 500 g 100,00% R$ 4,99
AJI-SAL® PROFISSIONAL 5 g 100,00% R$ 0,04
Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO® 30 ml 100,00% R$ 0,91
Custo Total dos Insumos: R$19,90*

* Estes preços/valores podem sofrer alterações de acordo com cada região do país. Atualizado em 02.02.2019

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