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Acompanhamentos

Lentilha com linguiça

10 porções 50min

Ingredientes

Ingredientes

Peso/ Volume Medida
Caseira
Molho Escuro Demi-Glace Ajinomoto® 70g 7 colheres (sopa)
Óleo 30ml 2 colheres (sopa)
Linguiça toscana fresca (sem pele, pré-cozida, cortada em cubos) 140g 1 gomo médio
Paio (em cubos) 150g 1 gomo médio
Cebola (picada) 100g 1 unidade pequena
Alho (picado) 6g 2 dentes
Água 1.5l -
Lentilha crua 500g 3 xícaras (chá)
Salsa (picada) 10g 2 colheres (sopa)

Modo de prepraro

  1. 1 Em uma panela grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a linguiça e o paio, frite por 2 minutos, ou até dourar. Acrescente a cebola e o alho, e refogue por 3 minutos, ou até que a cebola fique transparente.
  2. 2 Adicione 1,4 L da água e, ao levantar fervura, acrescente o Molho Escuro Demi-Glace Ajinomoto®, dissolvido na água restante.
  3. 3 Ao levantar fervura novamente, abaixe o fogo, junte a lentilha e deixe cozinhar por 30 minutos, ou até que os grãos fiquem macios. Retire do fogo, salpique a salsa e sirva em seguida.
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