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Pratos Principais

Lentilha com lombo caramelizado

10 porções 1h25min

Ingredientes

Ingredientes

Peso/ Volume Medida
Caseira
Lombo suíno (cortado em cubos médios) 600g 3 xícaras (chá)
Molho Shoyu SATIS!® Profissional 45ml 3 colheres (sopa)
SABOR A MI® Toque de Louro 5g 1 colher (chá)
Água 1.5l 1,5 L
Lentilha (crua, demolhada) 480g 3 xícaras (chá)
Bacon (picado) 100g 1 xícara (chá)
Alho (picado) 12g 3 dentes grandes
Cebola (picada) 50g Meia unidade pequena
Açúcar 36g 3 colheres (sopa)
Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® 45ml 3 colheres (sopa)

Modo de prepraro

  1. 1 Em um bowl médio, coloque o lombo e tempere com o SABOR A MI®. Cubra com plástico filme e reserve na geladeira por 30 minutos.
  2. 2 Enquanto isso, em uma panela grande, coloque a água e leve ao fogo alto para aquecer e, ao levantar fervura, junte a lentilha e deixe cozinhar por 30 minutos, ou até que os grãos fiquem macios. Retire do fogo, escorra a água e reserve.
  3. 3 Em uma panela grande, coloque o bacon e leve ao fogo alto para aquecer, frite-o em sua própria gordura por 5 minutos, ou até dourar. Junte o alho e a cebola, e frite por 3 minutos, ou até dourar. Acrescente a lentilha reservada e misture bem. Retire do fogo e reserve aquecido.
  4. 4 Em uma frigideira grande, coloque o açúcar e leve ao fogo alto para aquecer, mexendo ocasionalmente para não queimar, por 3 minutos, ou até o açúcar começar a derreter. Coloque o Azeite TERRANO® e o lombo reservado, e frite por 7 minutos, ou até a superfície ficar dourada e o interior cozido. Acrescente o SATIS!® e misture.
  5. 5 Retire do fogo e sirva o lombo caramelizado acompanhado da lentilha.
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