Lentilha com lombo caramelizado
Ingredientes
| Peso/ Volume | Medida Caseira |
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|---|---|---|
| Lombo suíno (cortado em cubos médios) | 600g | 3 xícaras (chá) |
| Molho Shoyu SATIS!® Profissional | 45ml | 3 colheres (sopa) |
| SABOR A MI® Toque de Louro | 5g | 1 colher (chá) |
| Água | 1.5l | 1,5 L |
| Lentilha (crua, demolhada) | 480g | 3 xícaras (chá) |
| Bacon (picado) | 100g | 1 xícara (chá) |
| Alho (picado) | 12g | 3 dentes grandes |
| Cebola (picada) | 50g | Meia unidade pequena |
| Açúcar | 36g | 3 colheres (sopa) |
| Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® | 45ml | 3 colheres (sopa) |
Modo de preparo
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1
Em um bowl médio, coloque o lombo e tempere com o SABOR A MI®. Cubra com plástico filme e reserve na geladeira por 30 minutos.
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2
Enquanto isso, em uma panela grande, coloque a água e leve ao fogo alto para aquecer e, ao levantar fervura, junte a lentilha e deixe cozinhar por 30 minutos, ou até que os grãos fiquem macios. Retire do fogo, escorra a água e reserve.
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3
Em uma panela grande, coloque o bacon e leve ao fogo alto para aquecer, frite-o em sua própria gordura por 5 minutos, ou até dourar. Junte o alho e a cebola, e frite por 3 minutos, ou até dourar. Acrescente a lentilha reservada e misture bem. Retire do fogo e reserve aquecido.
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4
Em uma frigideira grande, coloque o açúcar e leve ao fogo alto para aquecer, mexendo ocasionalmente para não queimar, por 3 minutos, ou até o açúcar começar a derreter. Coloque o Azeite TERRANO® e o lombo reservado, e frite por 7 minutos, ou até a superfície ficar dourada e o interior cozido. Acrescente o SATIS!® e misture.
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5
Retire do fogo e sirva o lombo caramelizado acompanhado da lentilha.
