Merluza à rolê
Ingredientes
| Peso/ Volume | Medida Caseira |
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|---|---|---|
| Tempero Sazón® Profissional Alecrim | 7.5g | 1 e meia colher (chá) |
| Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® 500 ml | 30ml | 2 colheres (sopa) |
| Molho Branco Bechamel Ajinomoto® | 40g | 4 colheres (sopa) |
| Peso/ Volume | Medida Caseira |
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|---|---|---|
| Filé de merluza | 900g | 10 filés médios |
| Sal | 2.5g | meia colher (chá) |
| Folhas de espinafre | 130g | meio maço médio |
| Cenoura (cortada em tiras julienne) | 100g | meia unidade grande |
| Alho-poró (em tiras julienne) | 80g | 1 talo |
| Leite | 400ml | 2 xícaras (chá) |
| Salsa (picada) | 5g | 1 colher (sopa) |
Modo de preparo
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1
Em uma GN, disponha os filés de peixe e salpique o Tempero SAZÓN® Profissional Alecrim e o sal. Cubra com plástico-filme e deixe tomar gosto na geladeira por 1 hora.
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2
Distribua no centro dos filés o espinafre, a cenoura e o alho-poró, enrole os peixes e prenda com 2 palitos.
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3
Disponha-os em uma outra GN, regue com o Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 15 minutos, ou até que comece a dourar.
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4
Enquanto isso, prepare o molho: em uma panela pequena, coloque 350 ml do leite e leve ao fogo alto até ferver. Em um bowl pequeno, misture o restante do leite com o Molho Branco Bechamel Ajinomoto® e junte ao leite fervido previamente, mexendo sem parar até encorpar. Retire do fogo e reserve.
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5
Retire os rolês de peixe do forno e regue com o molho branco pronto. Salpique a salsa e sirva em seguida.
