Pratos Principais
Parmegiana aperitivo
12 porções
1h20min
Ingredientes
| Peso/ Volume | Medida Caseira |
|
|---|---|---|
| Tempero Sazón® Profissional Carnes | 10g | 2 colheres (chá) |
| Extrato de Tomate Ajinomoto® | 200g | 1 xícara (chá) |
| Coxão mole (cortado em tiras de 2 cm) | 1kg | |
| Sal | 5g | 1 colher (chá) |
| Farinha de trigo | 165g | 1 e meia xícara (chá) |
| Ovo | 150g | 3 unidades |
| Farinha de rosca | 280g | 2 xícaras (chá) |
| Batata palito (congelada) | 600g | - |
| Água | 100ml | meia xícara (chá) |
| Muçarela (ralada) | 200g | 2 xícaras (chá) |
Modo de preparo
-
1
Em uma tigela, coloque a carne, o Tempero SAZÓN® Profissional e o sal. Misture bem, cubra com plástico-filme e deixe tomar gosto por 1 hora na geladeira.
-
2
Empane a carne, passando primeiro pela farinha de trigo, depois pelo ovo levemente batido e, por último, pela farinha de rosca. Frite em imersão, no óleo quente, até dourar. Escorra e reserve aquecido.
-
3
Frite as batatas em imersão, no óleo quente, até dourar. Transfira para uma chapa de ferro ou cerâmica para serviço, distribua a carne reservada por cima, regue com o Extrato de Tomate Ajinomoto®, previamente misturado na água, e por último, polvilhe a muçarela.
-
4
Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 5 minutos, ou até derreter o queijo. Retire do forno e sirva em seguida.
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