Pratos Principais
Refogado de tubérculos com alecrim
Rendimento
10 porções
Tempo de preparo
00:25
| Ingredientes: | Peso: | Medida Caseira: |
|---|---|---|
| Manteiga sem sal | 3 colheres (sopa)45 g | 3 colheres (sopa) |
| Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® | 30 ml | 2 colheres (sopa) |
| Cebola (cortada em cubos médios) | 150 g | 1 unidade média |
| Batata (pré-cozida, cortada em cubos de 3 cm) | 400 g | 2 unidades médias |
| Batata-doce (pré-cozida, cortada em cubos de 3 cm) | 205 g | 1 unidade média |
| Mandioquinha (pré-cozida, cortada em cubos de 3 cm) | 260 g | 2 unidades média |
| Cenoura (pré-cozida, cortada em cubos de 3 cm) | 300 g | 2 unidades médias |
| Cará (pré-cozido, cortada em cubos de 3 cm) | 250 g | 2 unidades |
| Tempero SAZÓN® Profissional Alecrim | 10 g | 2 colheres (chá) |
| Sal | 5 g | 1 colher (chá) |
| Cebolinha-verde (cortada em rodelas) | 15 g | 3 colheres (sopa) |
Modo de preparo:
1. Em uma panela média, coloque a manteiga e o Azeite TERRANO® e leve ao fogo médio até a manteiga derreter. Junte a cebola e mexa por 2 minutos, ou até murchar.
2. Acrescente a batata, a batata doce, a mandioquinha, a cenoura e o cará, o Tempero SAZÓN® Profissional e o sal. Mexa por 10 minutos, ou até os tubérculos dourarem levemente. Desligue o fogo, adicione a cebolinha-verde e sirva em seguida.
| Ingredientes | Quantidade | Preço Bruto (KG ou Litro) |
% de Rendimento | Custo | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Manteiga sem sal | 3 colheres (sopa)45 g | 100,00% | R$ 0,00 | ||||
| Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® | 30 ml | 100,00% | R$ 0,94 | ||||
| Cebola (cortada em cubos médios) | 150 g | 65,36% | R$ 0,25 | ||||
| Batata (pré-cozida, cortada em cubos de 3 cm) | 400 g | 94,30% | R$ 1,14 | ||||
| Batata-doce (pré-cozida, cortada em cubos de 3 cm) | 205 g | 74,07% | R$ 1,46 | ||||
| Mandioquinha (pré-cozida, cortada em cubos de 3 cm) | 260 g | 84,70% | R$ 1,52 | ||||
| Cenoura (pré-cozida, cortada em cubos de 3 cm) | 300 g | 86,20% | R$ 0,81 | ||||
| Cará (pré-cozido, cortada em cubos de 3 cm) | 250 g | 80,00% | R$ 3,40 | ||||
| Tempero SAZÓN® Profissional Alecrim | 10 g | 100,00% | R$ 0,25 | ||||
| Sal | 5 g | 100,00% | R$ 0,01 | ||||
| Cebolinha-verde (cortada em rodelas) | 15 g | 84,70% | R$ 0,08 | ||||
| Custo Total dos Insumos: R$19,90* | |||||||
* Estes preços/valores podem sofrer alterações de acordo com cada região do país. Atualizado em 02.02.2019
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