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Pratos Principais

Salmão grelhado com legumes na manteiga

10 porções 25min

Ingredientes

Ingredientes

Peso/ Volume Medida
Caseira
AJI-SAL® PROFISSIONAL 2.5g Meia colher (chá)
Tempero Sazón® Profissional Alecrim 5g 1 colher (chá)
Caldo Sazón® Profissional Legumes 10g 2 xícaras e meia (chá)
Salmão (em postas) 1kg 10 unidades
Manteiga sem sal 75g 5 colheres (sopa)
Manteiga sem sal 45g 3 colheres (sopa)
Cenoura (cortada em cubos pequenos, pré-cozida) 400g 2 unidades grandes
Batata (cozida, em cubos) 400g 2 unidades médias
Brócolis (divididos em ramos pré-cozidos “al dente” - branqueado) 150g 2 xícaras e meia (chá)

Modo de prepraro

  1. 1 Em uma GN, distribua as postas de salmão, salpique o AJI-SAL® Profissional, cubra e reserve na geladeira por 1 hora para tomar gosto.
  2. 2 Em um bowl pequeno, coloque a manteiga e o Tempero SAZÓN® Profissional, e misture até ficar homogêneo. Cubra e reserve na geladeira.
  3. 3 Prepare os legumes: em uma frigideira grande, coloque a manteiga e leve ao fogo alto para derreter. Junte a cebola e refogue por 3 minutos, ou até que comece a dourar. Acrescente a cenoura, a batata, os brócolis e o Caldo SAZÓN® Profissional, e salteie por 3 minutos, ou até os legumes amolecerem. Retire do fogo e reserve aquecido.
  4. 4 Em outra frigideira grande, coloque a manteiga temperada e leve ao fogo alto para derreter. Disponha as postas de salmão e frite-as por 3 minutos de cada lado, ou até ficarem douradas.
  5. 5 Retire do fogo e sirva em seguida, acompanhado dos legumes.
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