Pratos Principais
Tartar de salmão com maçã verde e limão
25 porções
15min
Ingredientes
| Peso/ Volume | Medida Caseira |
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|---|---|---|
| HONDASHI® Profissional | 40g | 3 colheres (sopa) |
| Peso/ Volume | Medida Caseira |
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|---|---|---|
| Filé de salmão (limpo, picado na ponta da faca) | 1.4kg | 14 filés |
| Maçã verde (picada – brunoise) | 700g | 5 unidades |
| Suco de limão | 500ml | 2 xícaras e meia (chá) |
| Ciboulette (picada) | 80g | 2 xícaras (chá) |
| Pão italiano (torrado, cortado em 4 partes) | 500g | 50 fatias |
Modo de preparo
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1
Em uma tigela grande, coloque o salmão, a maçã, o suco de limão, 150 ml do Azeite TERRANO®, a ciboulette e o HONDASHI® Profissional, e misture bem.
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2
Disponha o tartar em uma travessa, finalize com o restante do Azeite TERRANO® e sirva com o pão torrado à parte.
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