| Ingredientes: | Peso: | Medida Caseira: |
|---|---|---|
| Bacon (picado) | 150 g | 1 xícara e meia (chá) |
| Escarola (fatiada) | 800 g | 1 maço médio |
| Tempero SAZÓN® Profissional Alho | 10 g | 2 colheres (chá) |
| Leite | 45 ml | 3 colheres (sopa) |
| Ovo | 150 g | 3 unidades |
| Óleo | 200 ml | 1 xícara (chá) |
| Queijo parmesão (ralado) | 32 g | 4 colheres (sopa) |
| Farinha de trigo | 330 g | 3 xícaras (chá) |
| Fermento (em pó) | 12 g | 1 colher (sopa) |
| Sal | 7,5 g | 1 colher e meia (chá) |
Modo de preparo:
1. Em uma panela grande, coloque o bacon e leve ao fogo baixo para aquecer. Refogue por 8 minutos, ou até soltar toda a gordura e ficar crocante. Junte a escarola e o Tempero SAZÓN® Profissional, e refogue por 3 minutos, ou até murchar. Retire do fogo e reserve.
2. No copo do liquidificador, coloque o leite, os ovos, o óleo e o queijo ralado, e bata por 3 minuto, em velocidade média, ou até ficar homogêneo. Transfira para um bowl grande, acrescente a farinha de trigo, fermento e o sal, e misture delicadamente.
3. Em uma assadeira, untada e enfarinhada, disponha metade da massa, espalhe a escarola, e cubra com o restante da massa. Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 50 minutos, ou até dourar. Retire do forno, deixe amornar e sirva em seguida.
Produtos utilizados
| Ingredientes | Quantidade | Preço Bruto (KG ou Litro) |
% de Rendimento | Custo | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Bacon (picado) | 150 g | 100,00% | R$ 2,73 | ||||
| Escarola (fatiada) | 800 g | 100,00% | R$ 3,78 | ||||
| Tempero SAZÓN® Profissional Alho | 10 g | 100,00% | R$ 0,25 | ||||
| Leite | 45 ml | 100,00% | R$ 0,16 | ||||
| Ovo | 150 g | 100,00% | R$ 0,77 | ||||
| Óleo | 200 ml | 100,00% | R$ 0,86 | ||||
| Queijo parmesão (ralado) | 32 g | 100,00% | R$ 1,41 | ||||
| Farinha de trigo | 330 g | 100,00% | R$ 1,11 | ||||
| Fermento (em pó) | 12 g | 100,00% | R$ 0,84 | ||||
| Sal | 7,5 g | 100,00% | R$ 0,02 | ||||
| Custo Total dos Insumos: R$19,90* | |||||||
* Estes preços/valores podem sofrer alterações de acordo com cada região do país. Atualizado em 02.02.2019
Receitas em destaque
-
Saladas e Entradas
Salada da estação
Confira a receita -
Acompanhamentos
Farofa natalina
Confira a receita -
Acompanhamentos
Arroz carreteiro
Confira a receita -
Petiscos
Anéis de cebola empanados
Confira a receita -
Acompanhamentos
Arroz branco
Confira a receita -
Acompanhamentos
Almôndegas de tilápia (Saint Peter)
Confira a receita -
Acompanhamentos
Agliatta (molho de alho)
Confira a receita -
Confira diversas receitas que preparamos junto com nossos clientes e parceiros.
Ver todas as receitas
Nossos Produtos
Grande variedade de produtos desenvolvidos para uso profissional.
Conheça mais sobre os produtos Ajinomoto Food Service.
