Massas e Arroz

Arroz Cremoso de Abóbora com Carne Seca

(Minha avaliação)
Rendimento 30 porções
Tempo de preparo 00:25
Ingredientes: Peso: Medida Caseira:
Creme de leite 400 g 2 xícaras (chá)
Requeijão cremoso 200 g 1 xícara (chá)
Caldo SAZÓN® Profissional Carne 20 g 1 colher (sopa)
Manteiga sem sal 100 g meia xícara (chá)
Cebola (picada) 300 g 2 unidades médias
Carne seca (demolhada cozida e desfiada) 400 g 4 xícaras (chá)
Abóbora paulista (cortada em cubos médios de 1 cm) 500 g 4 xícaras (chá)
Arroz cozido 2 kg 14 xícaras (chá)
Salsa (picada) 20 g meia xícara (chá)
Queijo minas frescal (em cubos médios de 1 cm) 400 g 4 xícaras (chá)
Queijo muçarela (ralado) 200 g 2 xícaras (chá)

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande, coloque a manteiga e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue por 1 minuto, ou até começar a dourar. Acrescente a carne-seca e a abóbora, e refogue por mais 5 minutos, ou até a abóbora ficar “al dente”. Acrescente o arroz, a salsa, o creme de leite, o requeijão e o Caldo SAZÓN® Profissional, misture e retire do fogo.

2. Em uma GN ½, coloque metade do arroz preparado e distribua o queijo minas pela superfície. Espalhe o arroz restante e cubra com a muçarela. Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 10 minutos, ou até derreter a muçarela. Retire do forno e sirva em seguida.

Ingredientes Quantidade Preço Bruto
(KG ou Litro)
% de Rendimento Custo
Creme de leite 400 g 100% R$ 4,01
Requeijão cremoso 200 g 100% R$ 3,22
Caldo SAZÓN® Profissional Carne 20 g 100% R$ 0,20
Manteiga sem sal 100 g 100% R$ 2,02
Cebola (picada) 300 g 90,1% R$ 0,85
Carne seca (demolhada cozida e desfiada) 400 g 81,30% R$ 7,07
Abóbora paulista (cortada em cubos médios de 1 cm) 500 g 75,2% R$ 0,71
Arroz cozido 2 kg 230% R$ 15,18
Salsa (picada) 20 g 69,40% R$ 1,00
Queijo minas frescal (em cubos médios de 1 cm) 400 g 100% R$ 11,96
Queijo muçarela (ralado) 200 g 100% R$ 4,57
Custo Total dos Insumos: R$19,90*

* Estes preços/valores podem sofrer alterações de acordo com cada região do país. Atualizado em 02.02.2019

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