Pratos Principais
Skin Temperado com AJI-NO-MOTO® e HONDASHI®
12 porções
20min
Ingredientes
| Peso/ Volume | Medida Caseira |
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|---|---|---|
| HONDASHI® Profissional | 20g | 1 e meia colher (sopa) |
| AJI-NO-MOTO® | 4g | 1 colher (chá) |
| Pele de salmão (cortada em tiras de 15x10cm) | 1kg | |
| Farinha de trigo | 220g | 2 xícaras (chá) |
| Óleo | 75ml | 5 colheres (sopa) |
Modo de preparo
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1
Em um bolw grande, coloque as peles de salmão, e tempere com o HONDASHI® Profissional e o AJI-NO-MOTO®, distribuindo de maneira uniforme sobre todas as tiras
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2
Passe as peles temperadas na farinha de trigo, garantindo uma camada leve e homogênea para empanar.
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3
Em uma frigideira grande, coloque o óleo e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione as peles aos poucos, evitando sobreposição, grelhe aos poucos, virando na metade do tempo, por 3 minutos ou até ficarem douradas e crocantes.
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4
Retire as peles e disponha sobre papel absorvente, mantendo-as na posição vertical (“em pé”), para facilitar o escorrimento do excesso de óleo e preservar a crocância. Sirva em seguida ou utilize conforme a aplicação desejada.
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