Pratos Principais
Arroz ibérico
10 porções
40min
Ingredientes
| Peso/ Volume | Medida Caseira |
|
|---|---|---|
| Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® 500 ml | 30ml | 3 colheres (sopa) |
| Extrato de Tomate Ajinomoto® | 36g | 2 colheres (sopa) |
| Caldo Sazón® Profissional Carne | 15g | 1 colher e meia (sopa) |
| Peso/ Volume | Medida Caseira |
|
|---|---|---|
| Cebola (picada) | 75g | 3 colheres (sopa) |
| Alho (picado) | 3g | 1 unidade média |
| Bacon (cortado em cubos) | 60g | Meia xícara (chá) |
| Lombo suíno (em cubos) | 240g | 2 xícaras (chá) |
| Paio (em rodelas) | 65g | Meio gomo |
| Linguiça calabresa defumada (em rodelas) | 75g | Meio gomo |
| Arroz cru | 200g | 1 xícara e meia (chá) |
| Água | 600ml | 3 xícaras (chá) |
| Salsa (picada) | 5g | 1 colher (sopa) |
Modo de preparo
-
1
Em uma panela grande, aqueça o Azeite TERRANO® em fogo alto, refogue a cebola e o alho por 5 minutos e junte o bacon, o lombo, o paio e a calabresa. Frite por 10 minutos ou até dourar bem, mexendo sempre.
-
2
Acrescente o Extrato de Tomate Ajinomoto®, mexa vigorosamente, adicione o arroz, o Caldo SAZON® Profissional e a água e mexa. Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por 25 minutos, ou até que o arroz esteja macio.
-
3
Retire do fogo, salpique a salsa, mexa e sirva em seguida.
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Dicas do Chef
Pode ser preparado em buffet ou “à la carte”.Conheça a receita de Arroz ibérico. Receita desenvolvida e testada por profissionais para o seu restaurante. Confira essa receita profissional.
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