Pratos Principais

Arroz ibérico

(Minha avaliação)
Rendimento 10 porções
Tempo de preparo 00:40
Ingredientes: Peso: Medida Caseira:
Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® 30 ml 3 colheres (sopa)
Cebola (picada) 75 g 3 colheres (sopa)
Alho (picado) 3 g 1 unidade média
Bacon (cortado em cubos) 60 g Meia xícara (chá)
Lombo suíno (em cubos) 240 g 2 xícaras (chá)
Paio (em rodelas) 65 g Meio gomo
Linguiça calabresa defumada (em rodelas) 75 g Meio gomo
Extrato de tomate Ajinomoto® 36 g 2 colheres (sopa)
Arroz cru 200 g 1 xícara e meia (chá)
Caldo SAZÓN® Profissional Carne 15 g 1 colher e meia (sopa)
Água 600 ml 3 xícaras (chá)
Salsa (picada) 5 g 1 colher (sopa)

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande, aqueça o Azeite TERRANO™ em fogo alto, refogue a cebola e o alho por 5 minutos e junte o bacon, o lombo, o paio e a calabresa. Frite por 10 minutos ou até dourar bem, mexendo sempre.

2. Acrescente o Extrato de Tomate Ajinomoto®, mexa vigorosamente, adicione o arroz, o Caldo SAZON® Profissional e a água e mexa. Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por 25 minutos, ou até que o arroz esteja macio.

3. Retire do fogo, salpique a salsa, mexa e sirva em seguida.

Pode ser preparado em buffet ou “à la carte”.

Ingredientes Quantidade Preço Bruto
(KG ou Litro)
% de Rendimento Custo
Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® 30 ml 100,00% R$ 0,94
Cebola (picada) 75 g 90,10% R$ 0,21
Alho (picado) 3 g 92,60% R$ 0,05
Bacon (cortado em cubos) 60 g 100,00% R$ 1,09
Lombo suíno (em cubos) 240 g 84,00% R$ 3,85
Paio (em rodelas) 65 g 100,00% R$ 1,06
Linguiça calabresa defumada (em rodelas) 75 g 100,00% R$ 0,91
Extrato de tomate Ajinomoto® 36 g 100,00% R$ 0,21
Arroz cru 200 g 100,00% R$ 0,66
Caldo SAZÓN® Profissional Carne 15 g 100,00% R$ 0,15
Água 600 ml 100,00% R$ 1,19
Salsa (picada) 5 g 69,40% R$ 0,25
Custo Total dos Insumos: R$19,90*

* Estes preços/valores podem sofrer alterações de acordo com cada região do país. Atualizado em 02.02.2019

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