Pratos Principais

Arroz integral com açafrão, frango e legumes

(Minha avaliação)
Rendimento 15 porções
Tempo de preparo 00:35
Ingredientes: Peso: Medida Caseira:
Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® 75 ml 5 colheres (sopa)
Peito de frango (sem pele, sem osso e em cubos) 400 g 1 unidade grande
Cebola (picada) 150 g 1 unidade média
Alho (picado) 6 g 2 unidades médias
Cenoura (em cubos médios) 300 g 2 unidades médias
Vagem (em rodelas) 150 g 1 xícara e meia (chá)
Arroz integral 510 g 3 xícaras (chá)
Água fervente 1 l 5 xícaras (chá)
Cúrcuma (açafrão da terra) 14 g 2 colheres (sopa)
Caldo SAZÓN® Profissional Galinha 30 g 1 colher e meia (sopa)
Salsa (picada) 20 g Meia xícara (chá)

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande, coloque 2 colheres (sopa) do Azeite TERRANO™ e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o frango e frite em fogo médio por cerca de 10 minutos, ou até dourar todos os lados. Retire o frango da panela e reserve.

2. Na mesma panela, coloque o Azeite TERRANO™ restante e volte ao fogo para aquecer. Junte a cebola e o alho, e refogue por 1 minuto, sem deixar dourar.

3. Acrescente a cenoura, a vagem, o arroz, a cúrcuma, o Caldo SAZÓN® Profissional, e misture até envolver todo o arroz. Volte o frango, adicione a água e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semitampada, por 20 minutos após o início da fervura, ou até que o arroz esteja “al dente”.

4. Retire do fogo, salpique com a salsa picada e sirva em seguida.

Ingredientes Quantidade Preço Bruto
(KG ou Litro)
% de Rendimento Custo
Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® 75 ml 100,00% R$ 2,36
Peito de frango (sem pele, sem osso e em cubos) 400 g 71,90% R$ 3,27
Cebola (picada) 150 g 90,10% R$ 0,42
Alho (picado) 6 g 92,60% R$ 0,10
Cenoura (em cubos médios) 300 g 86,20% R$ 0,81
Vagem (em rodelas) 150 g 79,40% R$ 0,75
Arroz integral 510 g 100,00% R$ 1,68
Água fervente 1 l 100,00% R$ 1,99
Cúrcuma (açafrão da terra) 14 g 100,00% R$ 0,22
Caldo SAZÓN® Profissional Galinha 30 g 100,00% R$ 0,30
Salsa (picada) 20 g 69,40% R$ 1,00
Custo Total dos Insumos: R$19,90*

* Estes preços/valores podem sofrer alterações de acordo com cada região do país. Atualizado em 02.02.2019

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