Fritos

Bife à cavalo

(Minha avaliação)
Rendimento 10 porções
Tempo de preparo 01:10
Ingredientes: Peso: Medida Caseira:
Contrafilé bovino 1 kg 10 bifes
Amaciante de Carne Ajinomoto® 30 g 2 colheres (sopa)
Óleo 60 ml 4 colheres (sopa)
Ovo 500 g 10 unidades

Modo de preparo:

1. Em um bowl grande, coloque os bifes e o Amaciante de Carnes Ajinomoto®, misture, cubra com plástico-filme e deixe na geladeira por 30 minutos.

2. Em uma frigideira grande ou chapa, coloque metade do óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte os bifes aos poucos e frite por 2 minutos de cada lado, ou até dourar, repondo o óleo se necessário. Retire do fogo e reserve aquecido.

3. Em outra frigideira, coloque o óleo restante e um aro metálico de 10 cm. Disponha o ovo dentro dele, tampe e frite por 7 minutos, ou até a gema estar totalmente cozida. Repita o processo com todos os ovos.

4. Disponha os ovos sobre os bifes e sirva em seguida.

Sirva acompanhado de arroz, feijão, batata frita e salada.

Ingredientes Quantidade Preço Bruto
(KG ou Litro)
% de Rendimento Custo
Contrafilé bovino 1 kg 80,00% R$ 21,82
Amaciante de Carne Ajinomoto® 30 g 100,00% R$ 0,57
Óleo 60 ml 100,00% R$ 0,26
Ovo 500 g 100,00% R$ 2,56
Custo Total dos Insumos: R$19,90*

* Estes preços/valores podem sofrer alterações de acordo com cada região do país. Atualizado em 02.02.2019

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