Pratos Principais
Bife à cavalo
10 porções
1h10min
Ingredientes
| Peso/ Volume | Medida Caseira |
|
|---|---|---|
| Amaciante de Carne Ajinomoto® | 30g | 2 colheres (sopa) |
| Contrafilé bovino | 1kg | 10 bifes |
| Óleo | 60ml | 4 colheres (sopa) |
| Ovo | 500g | 10 unidades |
Modo de preparo
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1
Em um bowl grande, coloque os bifes e o Amaciante de Carnes Ajinomoto®, misture, cubra com plástico-filme e deixe na geladeira por 30 minutos.
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2
Em uma frigideira grande ou chapa, coloque metade do óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte os bifes aos poucos e frite por 2 minutos de cada lado, ou até dourar, repondo o óleo se necessário. Retire do fogo e reserve aquecido.
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3
Em outra frigideira, coloque o óleo restante e um aro metálico de 10 cm. Disponha o ovo dentro dele, tampe e frite por 7 minutos, ou até a gema estar totalmente cozida. Repita o processo com todos os ovos.
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4
Disponha os ovos sobre os bifes e sirva em seguida.
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