Ensopados

Caçarola de frango com legumes

(Minha avaliação)
Rendimento 10 porções
Tempo de preparo 00:45
Ingredientes: Peso: Medida Caseira:
Coxa e sobrecoxa de frango (desossadas, cortadas em cubos) 1,1 kg 1,1 kg
Caldo SAZÓN® Profissional Galinha 20 g 1 colher (sopa)
Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® 75 ml 3 colheres (sopa)
Cebola (picada) 200 g 2 unidades pequenas
Cenoura (em cubos médios) 150 g 1 unidade média
Extrato de tomate AjinomotoⓇ 45 g 3 colheres (sopa)
Água 400 ml 2 xícaras (chá)
Vagem (em rodelas) 100 g 1 xícara (chá)
Salsa (picada) 20 g Meia xícara (chá)

Modo de preparo:

1. Em um bowl grande, coloque o frango e o Caldo SAZÓN® Profissional, e misture. Cubra com plástico-filme e deixe tomar gosto de um dia para outro, na geladeira.

2. Em uma panela grande, coloque o Azeite TERRANO™ e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o frango e frite em fogo médio por cerca de 15 minutos, ou até dourar todos os lados.

3. Acrescente a cebola, a cenoura, o Extrato de Tomate Ajinomoto® e a água, e cozinhe em fogo médio, com a panela tampada, por 20 minutos, ou até que a cenoura fique macia.

4. Adicione a vagem, misture, e deixe cozinhar, com a panela semitampada, mexendo de vez em quando, por 5 minutos, ou até que a vagem fique macia.

5. Retire do fogo, finalize com a salsa e sirva em seguida.

Lembre-se de deixar tomando gosto de um dia para o outro na geladeira (cerca de 12 horas).

Ingredientes Quantidade Preço Bruto
(KG ou Litro)
% de Rendimento Custo
Coxa e sobrecoxa de frango (desossadas, cortadas em cubos) 1,1 kg 76,30% R$ 6,10
Caldo SAZÓN® Profissional Galinha 20 g 100,00% R$ 0,20
Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® 75 ml 100,00% R$ 2,36
Cebola (picada) 200 g 90,10% R$ 0,56
Cenoura (em cubos médios) 150 g 86,20% R$ 0,41
Extrato de tomate AjinomotoⓇ 45 g 100,00% R$ 0,27
Água 400 ml 100,00% R$ 0,80
Vagem (em rodelas) 100 g 79,40% R$ 0,50
Salsa (picada) 20 g 69,40% R$ 1,00
Custo Total dos Insumos: R$19,90*

* Estes preços/valores podem sofrer alterações de acordo com cada região do país. Atualizado em 02.02.2019

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