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Pratos Principais

Camarão à grega especial

10 porções 45min

Ingredientes

Ingredientes

Peso/ Volume Medida
Caseira
Caldo Sazón® Profissional para Frutos do Mar 20g 1 colher (sopa)
Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® 500 ml 15ml 1 colher (sopa)
Camarão médio (limpo) 160g 20 unidades
Água fervente 800ml 4 xícaras (chá)
Cenoura (cortada em cubos pequenos, cozida “al dente”) 150g 1 unidade média
Ervilha (congelada) 195g 1 xícara e meia (chá)
Pimentão vermelho (picado) 100g 1 unidade pequena
Pimentão amarelo (picado) 100g 1 unidade pequena
Uva passa branca (sem sementes) 40g 4 colheres (sopa)
Suco de limão 30ml 2 colheres (sopa)
Farinha de trigo 110g 1 xícara (chá)
Ovo 100g 2 unidades
Farinha de rosca 140g 1 xícara (chá)
Óleo 15ml 1 colher (sopa)
Cebola 150g 1 unidade média
Arroz cru 340g 2 xícaras (chá)

Modo de prepraro

  1. 1 Em um bowl médio, coloque os camarões, o suco de limão, 1 colher de chá (5 g) do Caldo SAZÓN® Profissional e misture. Passe-os na farinha de trigo, depois no ovo e, por último, na farinha de rosca. Frite em imersão, no óleo quente, até dourarem. Reserve em local aquecido.
  2. 2 Em uma panela grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue por 1 minuto, ou até que esteja transparente. Adicione o arroz, e refogue por mais 2 minutos, ou até que o arroz esteja completamente envolvido. Acrescente 2 colheres de chá (10 g) do Caldo SAZÓN® Profissional, previamente dissolvido na água, misture e cozinhe em fogo baixo, com a panela semitampada, por 15 minutos, ou até que o líquido seque e o arroz esteja macio. Retire do fogo e reserve.
  3. 3 Em uma frigideira grande, coloque o Azeite TERRANO® e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cenoura, a ervilha, os pimentões e a uva-passa, e misture. Salpique o Caldo SAZÓN® Profissional restante e refogue por 2 minutos. Acrescente o arroz cozido e misture bem.
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Dicas do Chef

Se desejar, acrescente ao arroz camarões pequenos ou camarões médios picados.

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