Carne de panela
Ingredientes
| Peso/ Volume | Medida Caseira |
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|---|---|---|
| Caldo SAZÓN® Profissional Carne | 15g | 3 colheres (chá) |
| Extrato de Tomate Ajinomoto® | 45g | 3 colheres (sopa) |
| Lagarto bovino, limpo, cortado em cubos médios | 1.5kg | 1,5 kg |
| Vinagre de vinho branco | 30ml | 2 colheres (sopa) |
| Alho (picado) | 6g | 2 unidades |
| Óleo | 30ml | 2 colheres (sopa) |
| Água fervente | 600ml | 3 xícaras (chá) |
| Cebola (cortada em cubos médios) | 200g | 1 unidade grande |
| Tomate (picado) | 180g | 1 unidade grande |
| Salsa (picada) | 10g | 2 colheres (sopa) |
Modo de preparo
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1
Em um bowl médio, coloque a carne e tempere com o vinagre, o alho e o Caldo SAZÓN® Profissional. Cubra com filme-plástico e deixe tomar gosto, na geladeira, por 1 hora.
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2
Em uma panela de pressão, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a carne e frite por 10 minutos, ou até dourar todos os lados. Acrescente a água e tampe a panela, e cozinhe em fogo médio, após o início da fervura, por 50 minutos, ou até que a carne esteja macia.
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3
Retire a carne e reserve. Na mesma panela junte a cebola, o Extrato de Tomate Ajinomoto® e o tomate, e deixe cozinhar por 2 minutos, ou até o molho escurecer.
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4
Retorne a carne reservada e misture, tampe a panela e deixe cozinhar por mais 10 minutos, ou até a carne ficar macia. Retire do fogo, finalize com a salsa e sirva em seguida.
