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Acompanhamentos

Carne louca (shoyu)

15 porções 1h

Ingredientes

Ingredientes

Peso/ Volume Medida
Caseira
Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® 500 ml 30ml 2 colheres (sopa)
Extrato de Tomate Ajinomoto® 100g Meia xícara (chá)
Acém bovino (cortado em cubos médios) 1.5kg 1,5 kg
Água 600ml 3 xícaras (chá)
Louro 10g 2 folhas
Molho Shoyu SATIS!® Profissional 45ml 3 colheres (sopa)
Pimentão verde (em tiras finas) 150g 1 unidade média
Pimentão vermelho (em tiras finas) 150g 1 unidade média

Modo de prepraro

  1. 1 Em uma panela de pressão, coloque o Azeite TERRANO® e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a carne, aos poucos, e frite por 10 minutos, ou até dourar de todos os lados. Acrescente a água, o louro e deixe cozinhar por 20 minutos, após o início da fervura. Espere ceder a pressão, abra a panela, retire a carne, desfie com o auxílio de dois garfos. Reserve.
  2. 2 No caldo que ficou na panela, acrescente o SATIS!®, o Extrato de Tomate Ajinomoto®, o pimentão verde, o pimentão vermelho e cozinhe por mais 20 minutos, ou até reduzir o líquido pela metade. Adicione a carne reservada, misture e retire do fogo. Sirva em seguida.
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Dicas do Chef

Sirva com pão francês, com massa ou fria em saladas.

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