Acompanhamentos

Carne louca (shoyu)

Name: Carne louca (shoyu)
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 1,5 kg Acém bovino (cortado em cubos médios); 3 xícaras (chá) Água; 2 folhas Louro; 3 colheres (sopa) Molho Shoyu SATIS!® Profissional; 1 unidade média Pimentão verde (em tiras finas); 1 unidade média Pimentão vermelho (em tiras finas); 2 colheres (sopa) Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® 500 ml; Meia xícara (chá) Extrato de Tomate Ajinomoto®

15 porções 1h

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Ingredientes

	Peso/ Volume	Medida Caseira
Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® 500 ml	30ml	2 colheres (sopa)

Extrato de Tomate Ajinomoto®	100g	Meia xícara (chá)

Acém bovino (cortado em cubos médios)	1.5kg	1,5 kg
Água	600ml	3 xícaras (chá)
Louro	10g	2 folhas
Molho Shoyu SATIS!® Profissional	45ml	3 colheres (sopa)
Pimentão verde (em tiras finas)	150g	1 unidade média
Pimentão vermelho (em tiras finas)	150g	1 unidade média

Modo de preparo

1
Em uma panela de pressão, coloque o Azeite TERRANO® e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a carne, aos poucos, e frite por 10 minutos, ou até dourar de todos os lados. Acrescente a água, o louro e deixe cozinhar por 20 minutos, após o início da fervura. Espere ceder a pressão, abra a panela, retire a carne, desfie com o auxílio de dois garfos. Reserve.
2
No caldo que ficou na panela, acrescente o SATIS!®, o Extrato de Tomate Ajinomoto®, o pimentão verde, o pimentão vermelho e cozinhe por mais 20 minutos, ou até reduzir o líquido pela metade. Adicione a carne reservada, misture e retire do fogo. Sirva em seguida.

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