Couscous marroquino com camarão e banana-da-terra
| Ingredientes: | Peso: | Medida Caseira: |
|---|---|---|
| Couscous marroquino | 500 g | 1 embalagem |
| Leite de coco | 200 ml | 1 xícara (chá) |
| Caldo SAZÓN® Profissional para Frutos do Mar | 20 g | 4 colheres (chá) |
| Água fervente | 500 ml | 2 xícaras e meia (chá) |
| Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® | 30 ml | 2 colheres (sopa) |
| Banana-da-terra (cortada em rodelas) | 400 g | 3 unidades médias |
| Cebola (picada) | 75 g | Meia unidade média |
| Camarão cinza (descongelado e limpo) | 200 g | 1 xícara (chá) |
| Salsa (picada) | 15 g | 3 colheres (sopa) |
Modo de preparo:
1. Em um bowl grande, coloque o cuscuz, o leite de coco, o Caldo SAZÓN® Profissional e a água fervente. Cubra com plástico-filme e deixe hidratar por 5 minutos, ou até absorver todo o líquido. Solte com um garfo e reserve.
2. Em uma panela média, coloque meia colher (sopa) do Azeite TERRANO™ e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a banana, e grelhe por 1 minuto de cada lado, ou até dourar. Retire da panela e reserve.
3. Na mesma panela, acrescente o Azeite TERRANO™ restante, adicione a cebola e refogue por 2 minutos, ou até ficar macia. Junte o camarão, e refogue por mais 2 minutos, ou até mudar de cor.
4. Acrescente o cuscuz hidratado, a banana reservada e a salsa, e misture delicadamente. Retire do fogo e sirva em seguida.
| Ingredientes | Quantidade | Preço Bruto (KG ou Litro) |
% de Rendimento | Custo | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Couscous marroquino | 500 g | 100,00% | R$ 8,88 | ||||
| Leite de coco | 200 ml | 100,00% | R$ 2,71 | ||||
| Caldo SAZÓN® Profissional para Frutos do Mar | 20 g | 100,00% | R$ 0,22 | ||||
| Água fervente | 500 ml | 100,00% | R$ 1,00 | ||||
| Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® | 30 ml | 100,00% | R$ 0,94 | ||||
| Banana-da-terra (cortada em rodelas) | 400 g | 100,00% | R$ 3,47 | ||||
| Cebola (picada) | 75 g | 90,10% | R$ 0,21 | ||||
| Camarão cinza (descongelado e limpo) | 200 g | 100,00% | R$ 16,00 | ||||
| Salsa (picada) | 15 g | 69,40% | R$ 0,75 | ||||
| Custo Total dos Insumos: R$19,90* | |||||||
* Estes preços/valores podem sofrer alterações de acordo com cada região do país. Atualizado em 02.02.2019
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