Pratos Principais
Escondidinho de Carne Moída com Abóbora
12 porções
20min
Ingredientes
Carne Moída |
Peso/ Volume | Medida Caseira |
|---|---|---|
| Óleo | 45ml | 3 colheres (sopa) |
| Tomate (picado) | 300g | 2 unidades médias |
| Salsa (picada) | 15g | 3 colheres (sopa) |
| Cebola (picada) | 300g | 2 unidades médias |
| Alho (picado) | 12g | 3 dentes |
| Patinho bovino (moído) | 1kg | - |
| Molho Shoyu Satis!® Concentrado 870ml | 60ml | 4 colheres (sopa) |
Purê de Abóbora |
Peso/ Volume | Medida Caseira |
|---|---|---|
| Abóbora japonesa (cozida e espremida) | 1.2kg | 1 unidade e meia |
| Queijo parmesão (ralado) | 50g | meia xícara (chá) |
| Leite | 400ml | 2 xícaras (chá) |
| Manteiga sem sal | 45g | 3 colheres (sopa) |
| Sal | 5g | 1 colher (chá) |
| Muçarela (ralada) | 100g | 1 xícara (chá) |
Modo de prepraro
- 1 Faça a carne: em uma panela média, coloque o óleo e leve ao fogo médio para aquecer. Junte a carne e refogue por 5 minutos, ou até dourar levemente. cebola e o alho e refogue por 3 minutos ou até ficarem transparentes.
- 2 Acrescente a cebola, o alho, o tomate e o SATIS!®, e frite por 15 minutos, ou até a carne mudar completamente de cor e o líquido formado secar. Salpique com a salsa, retire do fogo, transfira a carne para uma GN ½ e reserve.
- 3 Prepare o purê: na mesma panela onde a carne foi preparada, coloque a abóbora, o leite, a manteiga e o sal, e leve ao fogo médio para aquecer. Cozinhe por 3 minutos, mexendo sempre, ou até obter um creme uniforme.
- 4 Retire do fogo e distribua sobre o refogado de carne moída, alisando a superfície com as costas de uma colher. Reserve.
- 5 Em um bowl médio, junte a muçarela e o parmesão, e misture. Salpique o escondidinho com a mistura de queijos e leve ao forno alto (200 graus), preaquecido, por 10 minutos, ou até gratinar. Retire do forno e sirva em seguida.
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