Espaguete de abobrinha e cenoura ao molho pesto
Molho
| Ingredientes: | Peso: | Medida Caseira: |
|---|---|---|
| Manjericão | 40 g | 1 xícara (chá) |
| Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO® | 400 ml | 2 xícaras (chá) |
| AJI-NO-MOTO® | 6 g | 2 colheres (chá) |
| Tempero SAZÓN® Profissional Alho | 5 g | 1 colher (chá) |
| Queijo parmesão (ralado) | 100 g | 1 xícara (chá) |
Espaguete
| Ingredientes: | Peso: | Medida Caseira: |
|---|---|---|
| Óleo | 75 ml | 5 colheres (sopa) |
| Cenoura (ralada no sentido do comprimento) | 600 g | 5 unidades pequenas |
| Abobrinha (ralada no sentido do comprimento) | 600 g | 5 unidades pequenas |
| AJI-NO-MOTO® | 6 g | 2 colheres (chá) |
| Tempero SAZÓN® Profissional Alho | 5 g | 1 colher (chá) |
Modo de preparo:
1. Prepare o molho: no copo do liquidificador, coloque o manjericão, o Azeite TERRANO™, o AJI-NO-MOTO®, o Tempero SAZÓN® Profissional e o queijo parmesão, e bata em potência média por 2 minutos, ou até ficar homogêneo e cremoso. Reserve.
2. Prepare o espaguete: em uma frigideira grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer, junte a cenoura e refogue por 3 minutos. Acrescente a abobrinha e refogue por mais 3 minutos. Adicione o AJI-NO-MOTO® e o Tempero SAZÓN® Profissional, e retire do fogo.
3. Regue com o molho pesto e sirva em seguida.
| Ingredientes | Quantidade | Preço Bruto (KG ou Litro) |
% de Rendimento | Custo | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Manjericão | 40 g | 65,80% | R$ 0,07 | ||||
| Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO® | 400 ml | 100,00% | R$ 12,12 | ||||
| AJI-NO-MOTO® | 6 g | 100,00% | R$ 0,13 | ||||
| Tempero SAZÓN® Profissional Alho | 5 g | 100,00% | R$ 0,13 | ||||
| Queijo parmesão (ralado) | 100 g | 100,00% | R$ 4,40 | ||||
| Óleo | 75 ml | 100,00% | R$ 0,32 | ||||
| Cenoura (ralada no sentido do comprimento) | 600 g | 86,20% | R$ 1,63 | ||||
| Abobrinha (ralada no sentido do comprimento) | 600 g | 79,40% | R$ 1,23 | ||||
| AJI-NO-MOTO® | 6 g | 100,00% | R$ 0,13 | ||||
| Tempero SAZÓN® Profissional Alho | 5 g | 100,00% | R$ 0,13 | ||||
| Custo Total dos Insumos: R$19,90* | |||||||
* Estes preços/valores podem sofrer alterações de acordo com cada região do país. Atualizado em 02.02.2019
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