| Ingredientes: | Peso: | Medida Caseira: |
|---|---|---|
| Manteiga sem sal | 30 g | 2 colheres (sopa) |
| Cebola (picada) | 100 g | 1 unidade pequena |
| Cenoura (cortada em cubos pequenos) | 150 g | 1 unidade média |
| Batata (em cubos pequenos) | 700 g | 3 unidades grandes |
| Caldo SAZÓN® Profissional Legumes | 20 g | 4 colheres (chá) |
| Ketchup | 50 g | 3 colheres (sopa) |
| Mostarda | 17 g | 1 colher (sopa) |
| Água | 800 ml | 4 xícaras (chá) |
| Milho em conserva (escorrido) | 200 g | 1 lata |
| Champignon em conserva (fatiados) | 220 g | 1 e meia xícara (chá) |
| Creme de leite | 400 g | 2 xícaras (chá) |
Modo de preparo:
1. Em uma panela média, coloque a manteiga e leve ao fogo alto para derreter. Junte a cebola e refogue por 2 minutos, ou até ficar transparente. Adicione a cenoura, a batata, o Caldo SAZÓN® Profissional, o ketchup e a mostarda, e misture. Acrescente a água e deixe cozinhar, com a panela destampada, por 30 minutos ou até que os legumes estejam macios e o caldo reduzido, mexendo de vez em quando.
2. Adicione o milho e o champignon, e misture.
3. Retire do fogo, junte o creme de leite e misture bem. Sirva em seguida.
Caso deseje flambar o estrogonofe, adicione 2 colheres (sopa) de rum, antes de acrescentar a água. Se desejar, substitua a batata por chuchu.
Produtos utilizados
| Ingredientes | Quantidade | Preço Bruto (KG ou Litro) |
% de Rendimento | Custo | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Manteiga sem sal | 30 g | 100,00% | R$ R$ 0,61 | ||||
| Cebola (picada) | 100 g | 90,10% | R$ R$ 0,28 | ||||
| Cenoura (cortada em cubos pequenos) | 150 g | 86,20% | R$ R$ 0,41 | ||||
| Batata (em cubos pequenos) | 700 g | 100,00% | R$ R$ 2,12 | ||||
| Caldo SAZÓN® Profissional Legumes | 20 g | 100,00% | R$ R$ 0,20 | ||||
| Ketchup | 50 g | 100,00% | R$ R$ 0,21 | ||||
| Mostarda | 17 g | 100,00% | R$ R$ 0,20 | ||||
| Água | 800 ml | 100,00% | R$ R$ 1,59 | ||||
| Milho em conserva (escorrido) | 200 g | 100,00% | R$ R$ 1,31 | ||||
| Champignon em conserva (fatiados) | 220 g | 100,00% | R$ R$ 4,23 | ||||
| Creme de leite | 400 g | 100,00% | R$ R$ 4,01 | ||||
| Custo Total dos Insumos: R$19,90* | |||||||
* Estes preços/valores podem sofrer alterações de acordo com cada região do país. Atualizado em 02.02.2019
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