Salgados

Estrogonofe prático de carne

(Minha avaliação)
Rendimento 10 porções
Tempo de preparo 00:30
Ingredientes: Peso: Medida Caseira:
Leite 800 ml 4 xícaras (chá)
Molho branco bechamel AJINOMOTO® 80 g 8 colheres (sopa)
Óleo 30 ml 2 colheres (sopa)
SABOR A MI® Alho & Sal 2,5 g Meia colher (chá)
Cebola (picada) 200 g 1 unidade grande
Champignon em conserva (fatiados) 150 g 1 xícara (chá)
Mostarda 25 g 1 colher e meia (sopa)
Extrato de tomate AjinomotoⓇ 100 g Meia xícara (chá)
Patinho bovino (em iscas) 1 kg 1 kg

Modo de preparo:

1. Prepare o molho: em um bowl médio, coloque 100 ml do leite e o Molho Branco Bechamel Ajinomoto, e mexa até formar um creme homogêneo. Reserve.

2. Em uma panela média, coloque o restante do leite e leve ao fogo alto até ferver. Junte o creme reservado e mexa por 3 minutos, ou até encorpar. Cubra com plástico-filme e reserve.

3. Em uma panela grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a carne e refogue por 10 minutos, ou até que fique dourada.

4. Acrescente a cebola, o champignon e o SABOR A MI®, misture e deixe por mais 5 minutos. Adicione a mostarda e o Extrato de Tomate Ajinomoto®, e misture. Junte o molho branco, misture e cozinhe por mais 2 minutos. Retire do fogo.

5. Sirva acompanhado de arroz e batata-palha.

Ingredientes Quantidade Preço Bruto
(KG ou Litro)
% de Rendimento Custo
Leite 800 ml 100,00% R$ 2,78
Molho branco bechamel AJINOMOTO® 80 g 100,00% R$ 1,64
Óleo 30 ml 100,00% R$ 0,13
SABOR A MI® Alho & Sal 2,5 g 100,00% R$ 0,02
Cebola (picada) 200 g 90,10% R$ 0,56
Champignon em conserva (fatiados) 150 g 100,00% R$ 2,88
Mostarda 25 g 100,00% R$ 0,30
Extrato de tomate AjinomotoⓇ 100 g 100,00% R$ 0,60
Patinho bovino (em iscas) 1 kg 87,70% R$ 17,54
Custo Total dos Insumos: R$19,90*

* Estes preços/valores podem sofrer alterações de acordo com cada região do país. Atualizado em 02.02.2019

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