Frango à rolê gratinado
Ingredientes
| Peso/ Volume | Medida Caseira |
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|---|---|---|
| Tempero Sazón® Profissional Aves | 5g | 1 colher (chá) |
| Molho Branco Bechamel Ajinomoto® | 40g | 4 colheres (sopa) |
| Caldo Sazón® Profissional Legumes | 5g | 1 colher (chá) |
| Peso/ Volume | Medida Caseira |
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|---|---|---|
| Filé de peito de frango | 1kg | 1 kg |
| Sal | 0.8g | 2 pitadas |
| Leite | 600ml | 3 xícaras (chá) |
| Folhas de espinafre | 300g | 8 cubos |
| Manteiga sem sal | 50g | meia xícara (chá) |
| Queijo muçarela (ralado) | 200g | 2 xícaras (chá) |
Modo de preparo
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1
Em um bowl grande, coloque os filés de frango e polvilhe com o Tempero SAZÓN® Profissional e o sal. Cubra com plástico-filme e deixe na geladeira por 2 horas para tomar gosto.
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2
Em uma panela pequena, coloque 550 ml do leite e leve ao fogo alto até ferver. Em um bowl pequeno, misture o restante do leite com o Molho Branco Bechamel Ajinomoto® e junte ao leite previamente fervido, mexendo sem parar por 3 minutos, ou até encorpar. Retire do fogo e reserve.
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3
Em uma panela pequena, coloque o espinafre e o Caldo SAZÓN® Profissional, e deixe descongelar em fogo baixo, com a panela tampada, por 10 minutos, ou até desmancharem os cubos.
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4
Espalhe o espinafre pelos filés de frango. Enrole-os e prenda com palitos de dente.
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5
Em uma frigideira, coloque a manteiga e leve ao fogo médio para derreter. Frite os rolês de frango por 3 minutos de cada lado, ou até dourarem.
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6
Transfira para uma GN, cubra com o molho reservado, polvilhe com a muçarela e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 10 minutos, ou até gratinar. Retire do forno e sirva em seguida.
