Ensopados

Frango com quiabo

(Minha avaliação)
Rendimento 12 porções
Tempo de preparo 01:50
Ingredientes: Peso: Medida Caseira:
Frango inteiro (cortado em pedaços grandes) 1,5 kg 1 unidade
Sal 7,5 g 1 colher e meia (chá)
Tempero SAZÓN® Profissional Alecrim 15 g 1 colher (sopa)
Óleo 30 ml 2 colheres (sopa)
Cebola (picada) 200 g 1 unidade grande
Alho (espremido) 6 g 2 dentes
Água 400 ml 2 xícaras (chá)
Quiabo (cortado em rodelas) 500 g -
Tomate (sem pele, sem sementes, em cubos) 330 g 1 unidade e meia grande
Molho de pimenta 5 ml 1 colher (chá)

Modo de preparo:

1. Em um bowl médio, coloque o frango, o Tempero SAZÓN® Profissional e o sal, e misture. Cubra com plástico-filme e deixe tomar gosto de um dia para outro na geladeira.

2. Em uma panela grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o frango e frite em fogo médio por cerca de 30 minutos, ou até dourar todos os lados. Retire do fogo e reserve.

3. Na mesma panela, coloque a cebola e o alho, e refogue por 5 minutos, ou até ficar transparente.

4. Junte o tomate e refogue por 1 minuto, ou até começar a desmanchar.

5. Volte o frango, junte a água e o quiabo, e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semitampada, por 15 minutos ou até que o quiabo esteja macio.

6. Finalize com o molho de pimenta, retire do fogo e sirva em seguida.

Para eliminar a baba do quiabo, regue-o com suco de limão antes de cortá-lo em rodelas, deixe por 15 minutos e enxágue em seguida. Você também pode substituir o frango inteiro pela mesma quantidade das partes de sua preferência.

Ingredientes Quantidade Preço Bruto
(KG ou Litro)
% de Rendimento Custo
Frango inteiro (cortado em pedaços grandes) 1,5 kg 48,80% R$ 6,20
Sal 7,5 g 100,00% R$ 0,02
Tempero SAZÓN® Profissional Alecrim 15 g 100,00% R$ 0,38
Óleo 30 ml 100,00% R$ 0,13
Cebola (picada) 200 g 90,10% R$ 0,56
Alho (espremido) 6 g 92,60% R$ 0,10
Água 400 ml 100,00% R$ 0,80
Quiabo (cortado em rodelas) 500 g 76,30% R$ 1,97
Tomate (sem pele, sem sementes, em cubos) 330 g 62,10% R$ 0,60
Molho de pimenta 5 ml 100,00% R$ 0,03
Custo Total dos Insumos: R$19,90*

* Estes preços/valores podem sofrer alterações de acordo com cada região do país. Atualizado em 02.02.2019

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