Frango crispy com maionese
Ingredientes
| Peso/ Volume | Medida Caseira |
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|---|---|---|
| Tempero Sazón® Profissional Legumes e Arroz | 5g | 1 colher (chá) |
| Mistura Completa para Milanesa Ajinomoto® | 40g | Meia xícara (chá) |
| Gema pasteurizada | 40g | 2 unidades |
| Mostarda amarela | 30g | 2 colheres (sopa) |
| Limão | 1un | 1 unidade |
| Óleo | 800ml | 4 xícaras (chá) |
| Batata asterix | 5un | 5 unidades |
| Salsa | 8un | 8 ramos / 1 xícara (chá) |
| Filé de frango | 400g | 4 unidades |
Modo de preparo
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1
Em um recipiente adicione a gema pasteurizada, a mostarda amarela, limão a gosto e 5g de Tempero Sazón® Profissional Legumes. Bata no mixer ou no liquidificador adicionando o óleo em fio, bem devagar, até a maionese ficar firme (a quantidade de óleo necessária pode ser menor, dependendo do tamanho dos ovos). Atenção: se você colocar o óleo de uma só vez a maionese pode talhar.
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2
Corte as batatas asterix pré-cozidas em cubinhos e ainda mornas, tempere com limão, uma pitada de sal e salsinha. Adicione a maionese reservada anteriormente e misture bem.
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3
Empane o filé de frango na Mistura Completa para Milanesa Ajinomoto® e frite.
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4
Como sugestão de empratamento, use um aro para modelar a maionese de batata, salpique com salsinha e adicione o filé de frango frito na lateral.
