Galinhada
Ingredientes
| Peso/ Volume | Medida Caseira |
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|---|---|---|
| Caldo Sazón® Profissional Galinha | 20g | 1 colher (sopa) |
| Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® 5 L | 45ml | 3 colheres (sopa) |
| Frango inteiro (cortado em pedaços grandes) | 1.5kg | 1 unidade média |
| Sal | 7.5g | 1 e meia colher (chá) |
| Suco de limão | 45ml | 3 colheres (sopa) |
| Cebola (picada) | 150g | 1 unidade média |
| Alho (picado) | 6g | 2 dentes |
| Cenoura (ralada) | 100g | 1 xícara (chá) |
| Tomate (sem sementes, cortado em cubos) | 170g | 1 unidade grande |
| Pimentão verde (em cubos) | 50g | meia xícara (chá) |
| Pimentão vermelho (cortado em cubos) | 50g | meia xícara (chá) |
| Pimentão amarelo (cubos pequenos) | 50g | meia xícara (chá) |
| Ervilha (congelada) | 90g | 1 xícara (chá) |
| Arroz parboilizado | 500g | 3 xícaras (chá) |
| Água | 1.2l | |
Modo de preparo
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1
Em um bowl grande, coloque os pedaços de frango, 15 g do Caldo SAZÓN® Profissional, metade do sal e o suco de limão, e misture. Cubra com plástico-filme e deixe tomar gosto, na geladeira, de um dia para outro.
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2
Em uma panela grande, coloque 2 colheres (sopa) do Azeite TERRANO™ e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o frango e frite em fogo médio por cerca de 30 minutos, ou até dourar todos os lados, regando com um fio de água, se necessário. Retire o frango da panela e reserve.
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3
Na mesma panela, coloque o Azeite TERRANO™ restante e volte ao fogo para aquecer. Junte a cebola e o alho, e refogue por 1 minuto, sem deixar dourar
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4
Acrescente a cenoura, o tomate, os pimentões, a ervilha, o arroz, o Caldo SAZÓN® Profissional e o sal restantes, e misture até envolver todo o arroz. Volte o frango, adicione a água e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semitampada, por 15 minutos após o início da fervura, ou até que o arroz esteja “al dente”.
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5
Retire do fogo e sirva em seguida.
