Pratos Principais

Lámen

Name: Lámen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10 porções
Ingredients: - Água; 2 colheres (sopa) Óleo de gergelim (torrado); 3 embalagens Macarrão para lámen (pré-cozido “al dente”); 60 fatias Lombo suíno (assado para lámen, tiyashu); 2 unidades Kamaboko (massa de peixe cortada em rodelas finas, naruto); 1 xícara (chá) Cebolinha-verde (picada); 2 colheres (sopa) Caldo Sazón® Profissional Galinha

10 porções 20min

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Ingredientes

Caldo	Peso/ Volume	Medida Caseira
Caldo Sazón® Profissional Galinha	40g	2 colheres (sopa)

Água	4l	-
Óleo de gergelim (torrado)	30ml	2 colheres (sopa)

Lámen	Peso/ Volume	Medida Caseira
Macarrão para lámen (pré-cozido “al dente”)	1.5kg	3 embalagens
Lombo suíno (assado para lámen, tiyashu)	600g	60 fatias
Kamaboko (massa de peixe cortada em rodelas finas, naruto)	400g	2 unidades
Cebolinha-verde (picada)	40g	1 xícara (chá)

Modo de preparo

1
Faça o caldo: em uma panela grande, coloque a água e leve ao fogo alto para ferver. Junte Caldo SAZÓN® Profissional e misture. Retire do fogo e acrescente o óleo de gergelim torrado.
2
Distribua o macarrão e o caldo quente em 10 bowls individuais (“domburis”). Distribua sobre o macarrão as fatias de lombo, as rodelas do “kamaboko” e a cebolinha-verde. Sirva em seguida.

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Dicas do Chef

1. Antes de servir, escalde o macarrão no caldo quente, assim, ficará mais saboroso e bem quentinho. 2. Sirva acompanhado de broto de feijão (moyashi) ou um ovo cozido, cortado na metade.

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