Linguine com frutos do mar
Ingredientes
| Peso/ Volume | Medida Caseira |
|
|---|---|---|
| Caldo SAZÓN® Profissional para Frutos do Mar | 20g | 4 colheres (chá) |
| Peso/ Volume | Medida Caseira |
|
|---|---|---|
| Camarão médio (limpo) | 300g | 1 e meia xícara (chá) |
| Lula em anéis | 270g | 1 e meia xícara (chá) |
| Pimenta-do-reino preta (moída) | 0.8g | 2 pitadas |
| Cebola (picada) | 50g | meia unidade pequena |
| Alho (picado) | 9g | 3 dentes |
| Tomate (sem pele e sem sementes [concassé], picado) | 450g | 3 unidades médias |
| Vinagre de vinho branco | 15ml | 1 colher (sopa) |
| Água | 100ml | meia xícara (chá) |
| Vôngole fresco, com casca, limpo | 400g | 2 xícaras (chá) |
| Farinha de trigo | 10g | 1 colher (sopa) |
| Macarrão linguine, cozido “al dente” | 500g | 1 pacote |
| Salsa (picada) | 15g | 3 colheres (sopa) |
Modo de preparo
-
1
Em um bowl médio, coloque o camarão, a lula, metade do Caldo SAZÓN® Profissional e a pimenta-do-reino, misture e deixe tomar gosto na geladeira por 5 minutos.
-
2
Em uma panela grande, coloque o Azeite TERRANO® e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o camarão e a lula temperados, e refogue por 2 minutos, ou até que mudem de cor. Retire da panela e reserve.
-
3
Na mesma panela, junte a cebola e o alho, e refogue por 3 minutos, ou até dourar. Acrescente o tomate e refogue por 3 minutos, ou até que comece a desmanchar. Adicione o vinagre e o Caldo SAZÓN® Profissional restante, previamente dissolvido na água, e cozinhe por 5 minutos, ou até ferver.
-
4
Junte o vôngole e cozinhe, com a panela tampada, por 5 minutos, ou até que as conchas se abram. Acrescente a farinha de trigo, e cozinhe por 1 minuto, ou até engrossar. Adicione o macarrão, misture e refogue por mais 3 minutos, ou até envolver a massa totalmente. Retorne o camarão e a lula, e misture bem.
-
5
Finalize com a salsa e retire do fogo. Sirva em seguida.
Dicas do Chef
A utilização do vôngole é opcional. Ele também pode ser substituído por mexilhão.Receitas Relacionadas
Veja todas as receitas-
Massas e Pizzas
Fettuccine ao Molho Bechamel com Lemon Pepper com Ervas
10 porções 15minVer receita
