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Massas e Pizzas

Linguine com frutos do mar

10 porções 40min

Ingredientes

Ingredientes

Peso/ Volume Medida
Caseira
Caldo Sazón® Profissional para Frutos do Mar 20g 4 colheres (chá)
Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® 500 ml 45ml 3 colheres (sopa)
Camarão médio (limpo) 300g 1 e meia xícara (chá)
Água 100ml meia xícara (chá)
Farinha de trigo 10g 1 colher (sopa)
Salsa (picada) 15g 3 colheres (sopa)
Lula em anéis 270g 1 e meia xícara (chá)
Pimenta-do-reino preta (moída) 0.8g 2 pitadas
Cebola (picada) 50g meia unidade pequena
Alho (picado) 9g 3 dentes
Tomate (sem pele e sem sementes [concassé], picado) 450g 3 unidades médias
Vinagre de vinho branco 15ml 1 colher (sopa)

Modo de prepraro

  1. 1 Em um bowl médio, coloque o camarão, a lula, metade do Caldo SAZÓN® Profissional e a pimenta-do-reino, misture e deixe tomar gosto na geladeira por 5 minutos.
  2. 2 Em uma panela grande, coloque o Azeite TERRANO® e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o camarão e a lula temperados, e refogue por 2 minutos, ou até que mudem de cor. Retire da panela e reserve.
  3. 3 Na mesma panela, junte a cebola e o alho, e refogue por 3 minutos, ou até dourar. Acrescente o tomate e refogue por 3 minutos, ou até que comece a desmanchar. Adicione o vinagre e o Caldo SAZÓN® Profissional restante, previamente dissolvido na água, e cozinhe por 5 minutos, ou até ferver.
  4. 4 Junte o vôngole e cozinhe, com a panela tampada, por 5 minutos, ou até que as conchas se abram. Acrescente a farinha de trigo, e cozinhe por 1 minuto, ou até engrossar. Adicione o macarrão, misture e refogue por mais 3 minutos, ou até envolver a massa totalmente. Retorne o camarão e a lula, e misture bem.
  5. 5 Finalize com a salsa e retire do fogo. Sirva em seguida.
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Dicas do Chef

A utilização do vôngole é opcional. Ele também pode ser substituído por mexilhão.

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