Pratos Principais
Lombo suíno ao molho de laranja
10 porções
13h55min
Ingredientes
Ingredientes |
Peso/ Volume | Medida Caseira |
|---|---|---|
| Tempero Sazón® Profissional Alecrim | 10g | 2 colheres (chá) |
| Lombo suíno (em peça) | 1.5kg | 1 peça média |
| Sal | 5g | 1 colher (chá) |
| Suco de laranja | 300ml | 1 e meia xícara (chá) |
| Vinho branco seco | 100ml | meia xícara (chá) |
Molho |
Peso/ Volume | Medida Caseira |
|---|---|---|
| Manteiga sem sal | 30g | 2 colheres (sopa) |
| Farinha de trigo | 10g | 1 colher (sopa) |
| Suco de laranja | 75ml | 5 colheres (sopa) |
| Raspas de laranja | 4g | 1 colher (chá) |
Modo de prepraro
- 1 Com o auxílio de uma faca, faça furos no lombo. Espalhe o Tempero SAZÓN® Profissional e o sal, cubra e deixe tomar gosto na geladeira de um dia para outro.
- 2 Transfira para uma GN, regue com o suco de laranja e o vinho branco, e deixe descansar por 10 minutos. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 1 hora, regando com o caldo formado na GN na metade do tempo.
- 3 Retire do forno, remova o papel-alumínio e volte ao forno por mais 15 minutos, ou até dourar. Corte a carne em fatias finas e reserve.
- 4 Prepare o molho: coe 300 ml do caldo formado na GN e transfira para uma panela média. Junte a manteiga e a farinha, previamente dissolvida no suco de laranja, e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, por 10 minutos, ou até encorpar.
- 5 Retire do fogo, regue as fatias de lombo e salpique as raspas de laranja. Sirva em seguida.
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