Massas e Pizzas
Penne à putanesca – sem alguns produtos
10 porções
30min
Ingredientes
Ingredientes |
Peso/ Volume | Medida Caseira |
|---|---|---|
| Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® 500 ml | 60ml | 4 colheres (sopa) |
| Salsa (picada) | 40g | 1 xícara (chá) |
| Cebola (picada) | 200g | 1 unidade grande |
| Alho (espremido) | 8g | 2 dentes |
| Berinjela (sem casca, cortada em cubos médios) | 535g | 1 unidade grande |
| Tomate (picado, sem sementes) | 1kg | 1 kg |
| Azeitona preta (cortada em rodelas) | 50g | Meia xícara (chá) |
| Alcaparra (em conserva, escorrida) | 26g | 2 colheres (sopa) |
| Mistura para Correção de Molho de Tomate Ajinomoto ® Versão Tradicional (Produto não encontrado) | 26g | 2 colheres (sopa) |
| Macarrão tipo penne (cozido "al dente") | 1kg | 2 pacotes |
Modo de prepraro
- 1 Em uma frigideira grande, coloque o Azeite TERRANO® e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e o alho, e refogue por 3 minutos, ou até começar a dourar.
- 2 Acrescente a berinjela e cozinhe por mais 5 minutos, ou até que comece a murchar. Adicione o tomate, misture e cozinhe em fogo baixo, por 15 minutos, ou até encorpar.
- 3 Junte a azeitona, a alcaparra e a Mistura para Correção de Molho Tradicional Ajinomoto®, e mexa. Acrescente o macarrão e a salsa, misture para envolver todos os ingredientes. Cozinhe por 5 minutos, ou até aquecer. Retire do fogo e sirva em seguida.
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